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作为家庭主妇的我，最喜欢做的一件事情，就是逛菜市场。走在菜市场里，可热闹了。在水果摊位上，你会听到许多的叫卖声。“新鲜的冬枣上市了，只要3块5一斤。””走过路过，千万不要错过，西瓜便宜卖了，10块钱2个，随便挑，随便选，都是10块钱2个。”“又大又甜的苹果，4块钱一斤。”在蔬菜的摊位上，就会看到翠绿苗条的青瓜，白胖胖的大白菜，白萝卜，圆圆溜溜的板栗，白嫩嫩的豆腐，以及多种活跃的鱼儿，还有就是充满着肉香味的猪肉了。不过，最近猪肉的价格实在是涨得太快了，简直是吃不起啊！牛肉，羊肉，更不用说了，价格实在是太贵了。 不过，没关系，鸡肉的价钱倒是没啥变化，秋天吃猪肉，倒不如吃鸡肉，肉质多又嫩，高蛋白低脂肪，就算一不小心吃多了，也不用担心长胖了。和猪肉相比，鸡肉一点都不比它差。据研究，常吃鸡肉可以健脾养胃，强筋健骨，尤其是小孩，要多吃点，身体强壮少生病。秋天吃猪肉不如吃鸡肉，吃上一口满嘴香，焖了一锅，家人还嫌少，孩子吃了还想吃，特下饭！ 在秋天里，鸡肉最好吃的做法，无非就是把它和板栗一起焖了，板栗是秋天的时令菜，这时候的板栗是最饱满香甜好吃的了，把这鸡肉和板栗一起，做成著名的大盘鸡，让你吃了一次就忘不了。这道菜焖至出来的鸡肉香嫩滑口，板栗软绵香甜，吃上一口大盘鸡，那味道久久不能忘怀。特此推荐给朋友们，大盘鸡的详细做法呈上了，喜欢的可要收好了。 大盘鸡，可是新疆的一道名菜，通常会用鸡肉和土豆一起搭配，不过，个人还是觉得，土豆换成板栗比较好。板栗是当下的时令菜，香甜软嫩的。带皮的板栗，稍微晒干一点，会比较好剥皮。板栗剥皮了，用清水清洗一遍。 家里的小孩比较喜欢吃鸡腿肉，所以做大盘鸡特意选用了鸡腿。鸡腿清洗干净，剁成小块。放入锅里，加入白酒，生姜，大火焯一下水，这样一来可以让鸡肉吃起来更鲜嫩，二来也会没有一点鸡馊味哦。 然后，把鸡肉连同生姜一起捞出来，放入砂锅里，倒入板栗，加入蚝油，生抽，老抽，十三香，玉米油，盐，拿起砂锅来，翻拌均匀了，倒入半碗的清水，开大火烧开，转为中小火慢煮15分钟，砂锅的密封性很强，不容易散热，焖煮出来的食材，也特别的香。大盘鸡出锅了，散上葱花，或者是香菜，作为装饰，简直就是色香味俱全呀！不知道，朋友们，喜欢这样的一道大盘鸡吗？ 好了，今天的大盘鸡就到这里了。这年头，猪肉的价格赛牛肉，羊肉嘞，贵得呀！都舍不得吃了。还好鸡肉的价格没怎么上涨，要不然作为平凡老百姓的我，还真吃不起肉菜了。朋友们，你们那里的鸡肉多少钱一斤呢？你们想吃什么菜，欢迎大家在下方评论留言，同样出门在外的我们可以一起学做菜，一起想家，一起进步。您和我的每一个互动都是我分享美食路上最大的动力，我，带你一起学做菜。 |
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