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转眼间，秋天已接近尾声，明天将迎来秋天的最后一个节气，霜降。霜降过完，意味着冬天就要来了，那温度将会越来越低，天气也会越来越冷。天冷的时候就应该多喝点汤，今天给大家推荐9款暖身汤，营养美味，常喝滋补又暖胃。 第一款：【滋补鸽子汤】准备食材：鸽子1只、山药半根、枸杞适量、红枣5-6粒、生姜适量准备调料：食盐、料酒做法如下：1、将宰杀好的鸽子清洗干净，凉水下锅，放入几片生姜，倒入一些料酒，大火烧开后撇去浮沫再煮2分钟，然后将焯水后的鸽子捞入温水中清洗干净。 2、取一口砂锅，加入足量的清水，放入清洗好的鸽子，加入提前清洗好的红枣，盖上盖子。 3、砂锅置于灶上，大火烧开，水开后转小火慢炖1个小时左右。 4、在鸽子汤炖至大约40分钟左右的时候开始处理山药，先冲洗掉山药外皮上的泥土，再去皮洗净，切成1厘米左右厚度的片状，然后把切好的山药片倒入砂锅中一同炖煮。 5、大约1个小时左右，鸽子肉已炖至软烂，汤汁清澈通透，这时加入提前清洗好的枸杞，放入适量的食盐调味，盖上盖子小火再焖煮10分钟，即可关火，盛出食用。 这样，一锅营养又好喝的鸽子汤就做好了。步骤简单，做法省事，在秋冬季节经常炖上一锅，既能滋补身体又可暖身，还能美容养颜，何乐而不为呢。 第二款：【虾头萝卜汤】准备食材：红皮萝卜1个、虾头适量或者虾米、生姜几片、鸡蛋1个、小青菜1把、淀粉适量准备调料：食盐、胡椒粉、植物油做法如下：1、准备一些虾头，数量随意，清洗干净，控干水分后备用。（放虾头的目的是为了提鲜，当然用整虾会更好。） 2、准备一个小一点的红皮萝卜，用清水把表皮冲洗干净，削去头尾，然后切成细丝备用。 3、准备一点生姜，刮去外皮后先切成片，再切成细一点的姜丝备用。 4、准备几颗小青菜，清洗干净、沥干水分后，切成2厘米左右的段状备用。 5、炒锅加热，放入适量的食用油，油温6成热时，下入切好的生姜丝，中小火炸至姜丝微焦黄，捞出弃之。 6、姜丝捞出弃之后，倒入清洗好的虾头，中小火煸炒出虾头里面的虾油。 7、煸炒出虾油后，倒入切好的萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软，加入适量的清水，大火烧开。 8、水开后倒入小半碗水淀粉勾芡，加入适量的食盐、胡椒粉调味，放入切好的青菜烫至变色，然后再淋入打好的蛋液，即可关火，盛出食用。 只需简单几步，一碗味道鲜美、暖身又暖胃的萝卜虾头汤就做好了。食材便宜，做法简单，喜欢的话就赶紧试试吧。 第三款：【补血养胃五红汤】准备食材：红豆（赤小豆）50克、红皮花生50克、枸杞5克、红枣5-6粒、红糖适量做法如下：1、将准备好的红豆和红皮花生先用清水冲洗两遍，再加水放入碗中浸泡2个小时。因为这两种食材比较难煮，提前浸泡可以缩短熬制时间。 2、准备红枣大概5-6粒，用清水冲洗干净，去除枣核后备用。红枣的枣核久煮容易上火，所以入锅之前尽量把它剔除。 3、把提前浸泡好的赤小豆、花生和去核后的红枣一同倒入到砂锅中，然后加入足量的清水，加盖先大火烧开，再转小火焖煮20-30分钟。 4、20-30分钟后，打开锅盖看开一下，这时红豆已煮至开花，然后加入提前清洗好的枸杞，再加入适量的红糖，盖上锅盖，继续小火焖煮10分钟。 5、10分钟后，所以食材都已煮至软烂，这时就可以关火，盛出食用了。 第四款：【山药排骨汤】准备食材：排骨适量、山药1根、红枣几颗、枸杞1把、葱、姜准备调料：食盐做法如下：1、买回来的排骨先用凉水浸泡一会，中途更换几次水，然后清洗干净，捞入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开，撇去浮沫。 2、排骨下锅后准备几粒红枣，清洗干净，大葱切段、生姜切片备用。 3、水开撇去浮沫后，放入清洗好的红枣、生姜片、大葱段，转成中小火焖煮一个半小时。 4、排骨快煮好的时候，开始处理山药，山药刮去外皮，清洗干净，切成薄片，放入砂锅中，同时放入枸杞和适量的食盐，加盖再焖煮10分钟，即可关火。 第五款：【海鲜疙瘩汤】准备食材：鲜虾10只、花蛤半斤、丝瓜1根、西红柿1个、香菜1根、面粉适量准备调料：食盐、胡椒粉、植物油做法如下：1、买回来的鲜虾，清洗干净后先放入冰箱冷冻10分钟，再拿出来剥壳取虾仁；剥好的虾仁去除虾线和腹部的肠线，清洗干净后放入盘中备用。注意虾头不要丢掉，和虾仁一起清洗干净后放入盘中备用。 2、买回来的花蛤静养2个小时，让它尽情的吐沙，然后用牙刷清洗干净外壳；锅中加水，放入几片生姜，大火煮至花蛤张口后逐个捞出。煮花蛤的汤不要倒掉，静置一会儿后倒入碗中备用。 3、煮好的花蛤剥壳取出蛤肉，用清水冲洗一遍，去除残留的泥沙；挑几个漂亮外壳，清洗干净留做它用。 4、准备一个西红柿，清洗干净后去皮，先切成片再切成小块备用。 5、丝瓜1根，刮去外皮后先用清水冲洗干净，再切成滚刀块备用。 6、炒锅加热，倒入适量的植物油，油温6成热时，下入虾头，小火煸炒出虾油。 7、然后倒入切好的番茄块，继续小火煸炒，炒至番茄出汁后，倒入切好的丝瓜，翻炒至丝瓜变软。 8、丝瓜炒软后，倒入第2部煮花蛤时保留的原汤，盖上锅盖，大火烧开。这一步用煮花蛤的原汤代替清水，煮出来的疙瘩汤味道会非常鲜。 9、碗中倒入适量的面粉，一点点地加入清水，边加边用筷子搅拌，将干面粉完全搅拌成面疙瘩即可。面疙瘩的大小看自己的喜好，如果想要拌成小一点的疙瘩，水必须一点点的加。 10.锅中水开后，先倒入拌好的面疙瘩，倒的时候分散开来，边倒边用勺子搅拌，防止面疙瘩在锅里粘成一坨，然后依次倒入处理好的虾仁和花蛤肉。 11、再次煮开后淋入蛋液，加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火，最后撒上一把香菜段就可以出锅了。 第六款：【小白菜菌菇肉丸汤】准备食材：小白菜1把、菌菇适量、猪肉馅适量、小葱2根、生姜1小块准备调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜粉、芝麻油做法如下：1、小白菜清洗干净，控干水分备用；菌菇清洗干净，掰成小朵备用； 2、生姜去皮后切成细丝，小葱清洗干净切末备用； 3、准备一些肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、香葱末，打入一个鸡蛋，用筷子按照顺时针方向搅拌上劲，也可用手摔打，打至肉馅不沾手的时候就可以了； 4、锅置于灶上，加入适量的清水，放入平菇和生姜丝，开大火开始煮； 5、煮至汤在锅底微微冒小泡泡的时候，先把大火转为中小火，然后开始挤入肉丸；挤丸子的手法是：手中抓有一把肉馅，用虎口挤出，挤成大小均匀的丸子，然后沿锅边慢慢的放入；等丸子全部下锅后，打一下浮沫，继续中小火煮沸； 6、煮至丸子全部上浮后，放入清洗好的小白菜，小白菜很好熟，下锅后即可加入食盐调味，然后关火。 出锅前淋上少许芝麻油，也可以撒上一些葱花点缀提味，这样一锅简单美味，营养好喝，清淡不油腻的靓汤就做好了，喜欢的话可以试一试哦。 第七款：【番茄鱼片汤】准备食材：巴沙鱼1条、番茄2个、香葱、香菜、生姜准备调料：料酒、生抽、食盐、玉米淀粉、鸡精、植物油做法如下：1、冰冻的巴沙鱼自然解冻后片成均匀的薄片备用； 2、番茄清洗干净，去皮后切成小块，香葱、香菜切段，生姜切丝备用； 3、把切好的鱼片放入盘中，加入少许料酒、生抽、食盐，抓匀，然后再放入一些玉米淀粉继续抓匀，腌制15分钟左右； 4、炒锅加热，放入食用油，油温7成热时，放入姜丝炸一下，再放入番茄煸炒，煸炒至番茄软烂出汁； 5、加入适量的清水，大火烧开，然后将腌制好的鱼片一片一片放入到烧开的番茄汤中，等鱼片全部放完后用筷子轻轻划动几下，防止鱼片粘连； 6、等鱼片汤再次煮沸，放入食盐、鸡精调味，撒入香葱、香菜段，淋上少许麻油，即可关火出锅。 第八款：【香菇鸡汤】准备食材：现杀活鸡1只、香菇几朵、枸杞几粒准备调料：生姜片、大葱段、料酒、食盐做法如下：1、现杀活鸡1只，脱毛、剁块、去内脏都是活禽店老板处理好的，拿回来清洗沥干水分； 2、锅中加入凉水，放入清洗好的鸡块，放入两片生姜，几节葱段，适量料酒，不加盖，大火烧开，撇去浮沫，捞出放入温水中清洗干净； 3、将清洗好的鸡块放入到砂锅中，一次性加入足量的温水，加入生姜片，大葱段，盖上盖子，大火烧开，转中小火焖煮一个半小时； 4、准备几朵香菇，一小把枸杞，清洗干净；待鸡汤煮至一个半小时的时候，放入香菇、枸杞，加入适量的食盐调味，再次盖上盖子焖煮10分钟关火，盛入汤碗中即可食用。 第九款：鲫鱼豆腐汤准备食材：新鲜鲫鱼1条、嫩豆腐1块、蟹味菇1把、生姜、大葱准备调料：料酒、食盐、植物油做法如下：1、新鲜的鲫鱼刮去鱼鳞、去除内脏，这些都是卖鱼的商贩帮忙处理好的；拿回家后用流动的清水将鲫鱼清洗干净，撕掉腹腔内的黑膜，控干水分备用； 2、豆腐清洗干净，切成小块备用； 3、蟹味菇摘去根部，用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净，控干水分备用（放蟹味菇，一是因为我喜欢吃菌菇，二是这样能让营养跟均衡）； 4、炒锅加热，放入食用油，充分滑锅后倒出热油，加入冷油，放入沥干水分的鲫鱼小火煎至两面金黄，加入开水，没过鱼身为宜，放入生姜片、大葱段、少量的料酒，加盖大火烧开，转中小火焖煮20分钟； 5、待汤汁浓稠变白后，放入切好的豆腐和蟹味菇，再小火焖煮10分钟，加入适量的食盐调味后，即可出锅。
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