小布,能不能收起你的吃货心, 我们聊的是这个“霜降”吗?! 哎呀,小布放错图了~切入正题! 霜降是二十四节气的第十八个节气 也是秋季到冬季的过渡时期 霜降时节寒气肃凛 常有冷空气侵袭而使气温骤降 天气愈发冷了! 街头许多绿化带都种上了一串红,非常喜庆! 当然这个季节少不了的还有赏菊啦!配上诗词,大家一起赏一波~
小布,花赏完了~说好的 健康提示和霜降牛肉 养生菜谱呢?!
霜降养生首先要重视保暖。注意适时增减衣服,外出时可戴口罩,避免寒冷空气对呼吸道的刺激。平时加强体育锻炼增加抗病能力,如广播操、太极拳、散步、慢跑等都是比较适宜秋季的运动方式。 霜降时节天气渐凉,秋燥明显,霜降饮食养生要多选择生津润燥的食物,如:梨、苹果、百合、银耳、白果、栗子、小白菜、卷心菜、莴笋、莲藕、山药、土豆、玉米、萝卜、蜂蜜、牛肉、鸡肉、泥鳅、鱼类等,以防秋燥、增强体质。忌食或少食辛辣食品。 霜降后,老慢支、哮喘、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡病、风湿性关节炎等疾病容易复发或加重。故有上述宿疾者或易感高危人群更应重视保暖避风寒,适时增衣戴帽。早睡早起,适当锻炼,增强抗病能力,饮食宜温和,烹调方法宜清淡,以蒸、煮、烩、炖为主。
睡前宜热水泡脚;早晨起床后用手把各大关节搓热;若“老寒腿”关节炎发作时,可做一个盐袋加热后局部热敷,可缓解疼痛。 霜降是个进补的好时节,俗语称“冬补不如霜降补”。从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面为大家推荐一道由牛肉制成的美味佳肴。 原料:牛柳150克,西芹50克,洋葱25克,鲍鱼菇50克 性平、味甘 归脾、胃经 能补中益气、滋养脾胃、 强健筋骨、化痰息风; 适宜贫血、久病体虚、 营养不良、运动员等; 禁忌:高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎 辅料: 蒜、红椒、盐、白糖、生抽、老抽、黑椒碎、牛油、色拉油各适量 制法: 1.牛柳切丁、西芹切段、红椒、洋葱切片备用; 2.鲍鱼菇切丁,入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸1分钟至色泽金黄,捞出控油;同样油温下,入蒜片小火浸炸1分钟,捞出备用; 3.热锅放入牛油小火烧化,放入蒜蓉、黑椒碎小火煸香,入所有原料小火炒香,用盐、白糖、生抽、老抽调味,出锅即成。 食疗功效:补中益气 适宜人群:健康人群均可食用,更适用于贫血、久病体虚的调治 禁忌人群:高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎者不宜食用本膳方 药膳方解:本方以补中益气的牛肉为主要食材,合入平肝清热之西芹、理气和胃之洋葱组成。全方合用,共成补中益气的霜降时节食疗佳膳。 霜降时节秋燥明显,因此,霜降饮食养生要多选择生津润燥的白色食物如:梨、百合、银耳、白果、小白菜、荸荠等,下面为大家介绍一款适合霜降时节的家常润燥菜。 性寒、味甘 归肺、胃经 润肺化痰、利尿、消痈解毒、化湿消食 适宜黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积 禁忌:糖尿病、孕妇、体质虚寒 辅料:老姜、香葱、淀粉、盐各适量 制法: 1.猪肉切薄片、荸荠去皮切片、老姜切片、香葱切寸段; 2.肉片中放盐、淀粉抓匀; 3.锅中放油烧至六成热,下肉片滑散; 4.下荸荠片、加盐稍炒,下葱段合炒,起锅装盘即可。 食疗功效:健脾滋阴润肺 适宜人群:健康人群均可食用 禁忌人群:湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻者少食 食疗方解:荸荠润肺化痰、利尿消痈,猪肉养血滋阴润燥,二者合用共奏健脾滋阴润肺之效。 深秋霜降时节,天气额外凉燥,人们常常出现皮肤干燥、咳嗽、口干舌燥等不适症状,下面为大家推荐一道滋阴养颜止咳的养生汤羹。 原料:排骨 500g、白萝卜 200g、白果15颗 性凉、味辛、甘 归肺、胃、大肠经 功效:清热生津、凉血止血、消食化滞 适宜:一般人群均能食用,更适宜于胆结石、泌尿系统结石、高血脂、 动脉硬化、便秘、气管炎之咳弱者 禁忌:脾胃虚寒、体质虚弱者不宜食用 辅料:料酒 、生姜、盐各适量 制作方法: 1.先将排骨焯水,捞起后冲洗干净,放入热水中再煮1-2分钟; 2.萝卜焯水去除萝卜的涩味, 生姜切片,白果去皮洗净备用; 3.将萝卜、排骨、白果、生姜片和适量料酒放入煲汤锅内一次性加足冷水,大火烧开,小火慢熬。排骨烧烂加盐即可出锅。 食疗功效:补气养心,益肾滋阴,清肺止咳 适宜人群:健康人群均可食用。更适用于痰多喘咳、便秘者 禁忌人群:儿童、孕妇、过敏体质者不宜食用本膳方 食疗方解: 白萝卜清热生津、凉血止血、消食化滞,白果敛肺平喘,美颜收涩止带,本方用此秋季二白配以排骨,三者合而为膳,具有滋阴养颜止咳之效。 霜降养生美食就介绍到这里啦!下期就是立冬了,时间过得好快呀,我们下期见哦~ 感谢 本期专家 上海中医药大学 附属龙华医院临床营养科 蔡骏 主任医师 教授
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