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最近下过雨，想必很多蘑菇也破土而出了：云南人懂！所以我们现在就顺便盘点一下英国那些好吃的蘑菇吧~
注：没有经验的朋友请跟团，搜索mushroom foraging可以找到很多当地的捡蘑菇团。 Deceiver 红蜡菇 在过去，红蜡菇是十分珍贵的野生食用真菌，也被清朝廷的皇室成员作为餐桌上一道不可多得的美味。这种菇菇个头比较小，适合清炒或者过水凉拌。
Giant Puffball 马勃菌 这种菌类体型比较大，像个圆形的馒头。它味道比较鲜美，口感就像豆腐一样，可以清炒，不过切片盐煎味道更好哦。
Shaggy Inkcap 鸡腿菇 味道非常鲜美的一种菇菇，做鲍汁，清炒，酱爆，清蒸甚至拿来炸天妇罗都不错~
木耳 这个不用我说了~大家去了一看就知。
Horse Mushroom 马蘑菇 这种菇菇的口感介于口蘑和青头菌之间，除了清炒之外，可以在伞内填入肉馅儿清蒸。
Honey Fungus 蜂蜜伞菌 口感介于人工菌和金针菇之间，有人工菌的肉感，也有金针菇的爽滑，适合加青椒爆炒，或者宽油炸成伪油鸡枞。
Hen of the Woods 灰树花 这个我们在云南吃的特别多~适合凉拌凉拌凉拌！
Hedgehog Fungus 羊蹄菇 这种菇菇在欧洲比较常见，属于鸡油菌的近亲，所以吃起来口感和味道也比较像，有浓郁的坚果味，肉质更厚更脆。引航动力
Glistening Inkcap 这种美丽的菇菇看上去就像一个个剪了波波头的少女，油光水滑...吃起来有点像莼菜~（这个转折好生硬啊），适合煮汤煮粥。
Saffron Milk Cap 松乳菇 这种菇菇非常美味，而且药用价值很高！其表面呈橘红色，含有有像乳液一般的乳白色汁液，因此得名。松乳菇深受东欧国家的欢迎。
因为其珍贵性质，通常只能在高级餐厅裡才能找到它的身影。不仅味道鲜美可口，据说还具有药用价值，能强身、益肠胃、理气化痰及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。
好，介绍完好吃的蘑菇，我们再说一说那些蘑菇资源比较丰盛的地方。 Epping Forest，London 社交网站上，全英国采蘑菇打卡最多的地标就数他家，不用我说啥了~
Trent Park，London 这个位于北伦敦的森林非常大，可以骑马，远足等~这里也有肥嫩的蘑菇~
Potteric Carr，Doncaster 这个地方在英国北部，可能不怎么出名~我会发现蘑菇也是因为看到别人的照片。
Cannock Chase，Staffordshire 这个位于斯塔福德郡的野地，可以说是山地车爱好者的理想去处~这里有大约800头鹿，还有很多快要灭绝的美丽鸟儿。在这片区域的北角，有Lichfield伯爵的大宅Shugborough Hall。 这里有很多肥美的蘑菇。不过去的时候问一下visitor centre的人，采蘑菇需不需要经过什么同意~
除了蘑菇，鹿鹿们也多，在紫色的花丛中非常有灵气~
森林里的小溪很多，水天一色，非常童话~
Penn Wood, Buckinghamshire 这个森林以盛产蘑菇著称，基本上一年四季都可以过去蹲点~
Top Ardles Wood, Northamptonshire 这个森林旁边就是水库，风景好，吃的也多。除了常规的蘑菇啥的，这里还有山楂和小叶青柠~
春夏季，这里盛产St George's mushroom，肉多好吃~
除此之外，户外爱好者还在这里发现了不少绣球菌，很适合做凉菜哦~
如果大家自己不是很熟悉蘑菇，那我建议最好跟团出游。下面我给大家列一下最近英国的捡蘑菇活动，可以报名参加哦。 Fungi Forage and Woodland Cook Up 时间：10月26日，早上10点-晚上6点 地点： Broadstone Car Park Colemans Hatch Road Forest Row RH18 5JP 报名链接： https://www./e/fungi-forage-and-woodland-cook-up-tickets-55173982868
Stratford, Warwickshire Autumn Wild Food Foraging Course/Walk 时间：10月25日，中午12点到下午3点半 地址：Nr Wellesbourne CV35 订票链接： https://www./e/stratford-warwickshire-autumn-wild-food-foraging-coursewalk-tickets-60751601676
Northamptonshire, Daventry, Wild Food Foraging Course Walk 时间：11月6日 地点：Daventry Country Park Daventry NN11 2JB 订票链接： https://www./e/northamptonshire-daventry-wild-food-foraging-course-walk-tickets-59237331453
Fungi Foray 时间：11月3日 地点：Brookwood station Woking GU24 0ER 订票链接： https://www./e/fungi-foray-tickets-76409329361
好了，今天就给大家介绍到这里~ |
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