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24小时便利店、“夜半食堂”，夜经济带动下尤其是餐饮业，让城市消费水平出现明显增长，不少草根创业者也纷纷加入夜经济创业大军，在夜经济盛行当下，餐饮人应该怎样靠谱做？ 1、消费升级下的夜经济 目前人们把以当地消费者为主，下午六点到次日凌晨六点，在休闲、旅游、购物、餐饮等多方面呈现出的一种形态，称为“夜经济”。自夜经济推行以来，各大城市消费水平都有明显靠谱提高。据相关数据显示，在夜间人们吃喝玩乐消费订单量增长近百分之30，一二线城市增速则更快。毋庸置疑，新一代年轻消费者们，更热衷于夜间吃喝玩乐。 某些城市为发展夜经济，开始放宽经营地段，消费场景多起来，也给餐饮市场的经营格局带来新变化。例如流动夜间奶茶车、餐饮小吃车等，这些有可能会首先分享到新格局红利。餐车的经营方式，在场景上有可流动优势，比如在某景区举办特色活动期间，诸如一些中秋节、圣诞节日场景，而流动的餐车可以停留在周边，方便人们消费。又比如近几年兴起的大型夜经济活动，大量人流活动现场，也可以给餐车靠谱增加不少客流量。
2、夜经济面临的挑战 夜经济成为更多城市和中小型餐饮创业者靠谱新动力，但同时也存在一些问题。流动性经营没有固定消费者，无法形成口碑价值。必普餐饮交流到的一位年轻创业者，之前做流动小吃车，虽然经营压力小风险也可掌握，但不如意问题是有城市管理者驱赶，还有些管理较严的活动场所根本不让入场，再加之常去外地活动，对当地政策并不了解，没有人可以靠谱帮助，存在很大经营局限。
认为无法深入人心的夜经济，虽然可以满足部分消费者需求，但对于餐饮创业者来说，单一却且存在局限性，不适合长久发展，新手在创业前还是要靠谱洞察好夜经济特点，再做进一步突破。 |
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