|
包子是我们生活当中经常可以吃到的一种美食，它吃起来的口感独特，皮薄馅多，既可以作为主食来饱腹，还可以作为小吃来品尝，受到了很多人的喜爱。而且包子的做法也是颇多，可荤可素，馅料可以任意搭配，无论是哪种方式做出来的包子，味道都是不错的。但是现在人们生活水平不断地提高，对美食的味道也是越来越挑剔，相对于对素包子来说，人们更加倾向于肉包子，因为它吃起来的口感更加突出，味道也更受一筹。
平常很多人在家时，也喜欢蒸一些肉包子来食用。大家都知道蒸肉包子，除了我们面团要发酵好以外，就是调馅了，而很多人调馅时，为了突出包子的香味，会添加一些十三香。虽说十三香有着增香提味的作用，但是十三香这种调料，不太容易把控好用量，加的太少香味不够突出，太多就会把原本的肉香所掩盖住，所以常常蒸出来的包子，吃起来的口感没有外面卖的味道好。
那如果除了十三香以外，还有什么调料能让包子味道突出呢？别担心，今天小编为大家分享一个蒸包子的调料配方，这个配方很多包子铺的老板都在用它，只需加入4克就香味浓郁，比用十三香做出来的包子好吃多了。这到底是什么配料呢？一起来看看吧！
调料配方：小茴香10克、八角9克、花椒6克、陈皮6克、砂仁5克、桂皮4克、三奈4克、豆蔻4克、草果3克、高良姜3克、白芷2克、香叶2片、丁香1克、香菜籽1克，柠檬草1克，将所有的调料混合均匀，放入石臼中研磨成粉，每一斤肉馅中，只需加入4克就可以了，最后把用不完的调料，放入冰箱中保存起来，随做随取。
猪肉馅包子所需食材：五花肉500克、姜末10克、葱末15克、生抽5克、老抽5克、鸡精3克，料酒8克、调料配方4克、盐、食用油适量。
肉包子制作方法：首先将五花肉清洗干净，剁成肉馅、接着放入姜末、生抽、老抽、料酒、葱末、鸡精、盐、食用油和调料配方，然后用筷子把肉馅顺时针搅拌均匀，静置15分钟，最后将发酵好的面团切成小剂子，擀成面胚，包上所需的馅料，直接上锅蒸熟即可。 做肉包子的三个技巧 1、做肉包子想要让它口感突出，需要用肥肉相间的五花肉，这样做出的包子吃起来才香。 2、每一斤肉馅中，只需加入4克调料，自己可以根据所用的肉馅量进行加减，切记不可多放，因为放得太多，吃起来会发苦。
3、如果大家需要在肉馅中添加蔬菜，比例最好是5：1，这样荤素搭配吃得更有营养，但是调料配方的克数，始终是不变的。 这就是今天为大家分享的蒸肉包子的调料配方，只需加入4克就鲜香浓郁。学会了可以直接和外面卖的包子相媲美。好了今天的文章就分享到这里了，如果你还有更好的做法，不妨分享出来，让大家一起向您学习。 |
|
|
