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说起下酒菜，可能屏幕前的小伙伴们会想到很多合适的答案，不过小编保证，你一定会想到“花生米”这个美味的食材！的确，花生米作为下酒界最无可争议的No.1，其本身的味道真的是让人喜欢。不知道小伙伴们有没有过和小编相同的感觉，花生米这个家伙，嚼一个两个的没什么感觉，但真的是越嚼越香！说到这里，小编的口水都要流下来啦，那么今天咱就聊聊花生米吧！ 花生米作为一种家中非常常见的食材，其本身也有着非常多的做法，而在很多大菜中，也会出现花生米的身影，作为一种非常优秀的点缀物，花生米总能给菜肴以锦上添花的作用。不过，今天小编要给大家介绍的一道美味却是完全围绕花生米作为主角的，那就是油炸花生米！可能很多小伙伴们看到这里都有一些疑惑，油炸花生米有什么好说的？别着急，小编问你一个问题，你在做油炸花生米的时候，是不是直接将花生米下油锅？ 可能看到这个问题后，很多朋友们都会觉得，难道花生米不是直接下油锅的吗，不然还有什么处理方法呢？实际上，直接将花生米放到油锅中翻炒的做法是不够正确的，这样做出来的花生米不但很难酥脆，而且放置久以后也非常容易回潮！小编对于油炸花生米有着非常深的了解，也知道怎么做才能制作出更酥更脆更好吃的花生米，现在就跟大家分享一下吧。 在我们去超市中购买好新鲜的花生米后，我们不要直接把花生米放到油锅里开始炒制，而是要先用水浸泡一下，时间也不用太长，大约控制在5分钟左右的时间就可以啦。为什么一定要这样做呢？这主要有两个原因，第一个是尽量去除掉花生米表面的杂质，让花生米更加干净一点，第二个是这样做能让花生米尽量地吸收一些水分，从而在后续炸制的过程中更快地吸热，从而达到酥脆的目的。 在把花生米从水中捞出来之后，我们就可以正常地开始炸花生米的过程啦，这一步没有太多特别的，小编也就不再赘述啦。不过，在炸好花生米并将其捞出来以后还不算完哟，想要让花生米更加酥脆的话，我们可以先将花生米中的油份控干，并在花生米表面撒上一点点白酒。为什么这里要加白酒呢？实际上，喷洒白酒的话，酒精在挥发的过程中也会将花生米中剩余的水分带走，这样的话花生米不仅仅会更加地酥脆，而且放久了也不会回潮哟！ 正所谓中华美食博大精深，一道看起来不起眼的油炸花生米，想要把它做好也需要不少的诀窍呢？不知道屏幕前的小伙伴们有没有学到这两个油炸花生米的小窍门呢？如果学习到的话，就快去尝试制作一下吧！ |
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