韭菜盒子新做法，不发面不饧面，不破皮也不露馅，放凉也不会变硬

导语：韭菜是非常有营养的一种蔬菜了，我们也是经常吃，在生活中有着非常多的做法，当然最有名的做法就数韭菜盒子了。

韭菜盒子可以说是我国非常传统的民族特色小吃了，在很多地方都非常的流行，深受老百姓的喜爱。韭菜盒子新做法，不发面不饧面，不破皮也不露馅，放凉也不会变硬。

对就是新的做法，在原来的做法的基础上，改进了一种新的做法，这种做法不用非常麻烦的去发面，而且做出来的韭菜盒子可以说不会破皮，也不会露馅。

接下来就和小编一起来看看韭菜盒子新做法是怎么做的吧。

韭菜盒子

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By 佳佳老妈

配料：

韭菜 500克、鸡蛋 3个、精盐 适量、花椒面 适量、味道 适量

步骤1.准备食材

步骤2.鸡蛋打散

步骤3.韭菜摘好冼净控干水分，切段

步骤4.热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，

步骤5.把鸡蛋液搅拌成碎粒状，

步骤6.放入花椒面，盐，味精搅拌均匀

步骤7.放入韭菜拌均匀

步骤8.把面搓成长条，分成大小相等剂子，擀成圆饼皮，包入馅对折封口

步骤9.捏紧捏实

步骤10.热锅凉油，放入韭菜盒子

步骤11.煎至两边金黄，就好了，即可出锅

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烹饪小贴士：

1. 韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎。

2. 碗中加入400g面粉、4g食用盐，用240ml的温水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成中等软硬面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。

3. 擀成圆饼皮，包入馅对折封口，一定要捏紧捏实。

4. 热锅凉油，煎的时候一定要小火，不然容易焦，这样得到的成品非常的好吃美味。

5. 在放入韭菜的时候，记住一定不要先放盐，这是保证韭菜鲜美不出水的关键。