简单的荷兰豆炒香肠，加上这一步色香味俱全，一上桌就被抢光

荷兰豆炒香肠

孩子吃蔬菜品种有限，今天买菜买了些荷兰豆，想着冰箱里有剩下的天津老香肠，可以一起炒来试试看，没想到做得很成功孩子很喜欢吃，大家也可以试一试

老庄家

用料

荷兰豆400克香肠1根盐1勺糖0.5勺姜2片蒜3瓣

超脆爽的荷兰豆炒香肠的做法

1. 选一根粗细均匀的香肠，用生命的源泉（温水）浸泡30分钟。

1. 荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。

1. 切两片姜，三瓣蒜切片备用。

1. 香肠切薄片备用，尽量切薄，如上图。

1. 起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，下荷兰豆焯水一分钟。

1. 荷兰豆焯水后冲凉沥干备用。

1. 起锅开火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。

1. 加入香肠中火煸炒，慢慢煸炒至呈现透明状～真美～

1. 加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜。关火，出锅。

1. 找个好看的白盘子装上菜，香肠咸香，荷兰豆脆甜，快盛上一碗白米饭，速速开吃吧！

小贴士

荷兰豆要清理干净，香肠尽量切薄。

香肠是过年必不可少的硬货，吃法多样化，皮姐这次配上荷兰豆，很好的解除了油腻感；记得小时候去妈妈的菜园，荷兰豆都是摘了生吃，可见其是极其容易熟的食材，所以翻炒时间不易过长，就吃它的爽脆感。