清朝作为我国最后一个封建王朝，其十二位皇帝基本沿袭了我国历代帝王追求长生不老的思想，以求权利永固、金瓯永固。他们想尽一切办法延年益寿，尤其注重饮食养生。作为封建王朝的最后一个皇帝，溥仪更是把这种思想发扬到了极致，他不仅注重养生，还十分怕死，整天疑神疑鬼地担心有人毒死他。
溥仪退位后，按照南京临时政府颁布的《关于大清皇帝辞位后优待之条件》规定，他仍可以住在紫禁城里，国民政府每年拨付400万两银子作为生活费，所以，他在膳食方面的奢侈和排场跟当皇帝时基本上没什么分别。
◮溥仪照片：右手拿着一把手枪，左手拿着一把日本刀（胁差）
当时宫里一般吃两顿正餐，溥仪的用膳时间没有固定的，他想什么时候吃就什么时候吩咐传膳，地点一般在东暖阁。
一听到传膳，立刻有几十名太监抬着八仙桌，捧着几十个金龙朱漆食盒，浩浩荡荡地直奔养心殿东暖阁。一般每餐有六七十种菜品，能摆满四五张八仙桌，此外还有太妃们送来的几十种家常菜，米饭、粥和佐餐小菜二十多种。
这些菜全部都沿用故宫的老规矩，插上一个银牌子试毒，这些银牌子长7公分，宽5公分都是秘密定做的，以防有人替换。每道菜都要由一个太监先吃一口，再由一名小太监把银牌子取下，溥仪才开始用膳。
在太监试完有没有毒以后，还要由随侍尝一下好不好吃，如果随侍认为不好吃的，要倒掉重做。如果有一道菜溥仪认为不好吃，那么做这个菜的厨师要全部吃掉。
◮溥仪和婉容
宫中御膳房的厨师全部都是溥仪亲自挑选出的可靠之人，所有菜肴从生到熟，有专人跟踪检查，传膳时也有人一路跟着，防止中途有人下毒。
即使这样，溥仪还是不放心，他用膳的时候随时会指定身边的人试菜，确定没事后自己才吃。
溥仪不仅怕人下毒，还有洁癖，用膳的时候，太监们都必须在周围侍立，静听吩咐，还要拿着苍蝇拍子，随时为溥仪轰苍蝇，凡是苍蝇叮过的菜他也不吃了，还要把轰苍蝇的太监打一顿。
后来他不知道从什么地方搞来一台数千倍的显微镜，专门用来检查饭菜的卫生，如果发现菜品或点心上有毛发、霉斑黑点，那个厨师就要受到重打或责罚。如果他觉得既好吃又干净卫生的，也会给厨师发赏钱，把吃剩下的菜赏给太监宫女。
投靠日本人后，溥仪的疑心更重了，又开始担心日本人下毒害他。日本天皇送给他的日本糕点和水果，他从来不吃，害怕有毒。为防备日本人问他这些糕点水果味道如何，他让宫里的人按照他排的顺序吃完，然后依次告诉他糕点是用什么食材做的，味道如何，酥不酥脆不脆等，以应对日本人的询问。
后来他弟弟溥杰找了个日本侯爵的女儿嵯峨浩做老婆，正赶上伪满洲国颁布了《帝位继承法》，溥仪自己又没有子嗣，所以，他连弟弟溥杰也防着，嵯峨浩送来的任何食物他一口都不吃。有时候和溥杰一起吃饭，如果桌上有嵯峨浩做的菜，他一定要等到溥杰先吃了以后，自己才尝一点。
此外，他还非常注重养生。在北京时，他喝的水都是专门用水车去北京玉泉山拉来的山泉水；到长春的伪满皇宫后，他只喝蒸馏水沏的茶，宫里的茶房有一套铜管制作的蒸馏器，每天为溥仪蒸煮大量的“御用蒸馏水”，连洗菜做饭都用蒸馏水。
◮溥仪和他弟弟溥杰
从溥仪的英文老师庄士敦进入紫禁城后，溥仪开始喜欢上了西餐，还在宫里开办了西膳房，每天早饭都吃西餐。到长春的伪满皇宫后，他依然保持着吃西餐的习惯，在伪满皇宫也设立了西膳房，有时一个月都吃西餐，他外出巡幸时都要带着西餐厨师。他在皇宫中赐宴也以西餐为主，但宴会上只有他吃的那份是西膳房做的，其他人吃的都是满铁经营的大和旅馆派来的厨师做的，以防这些日本厨师伺机下毒。
◮溥仪和日本人的合影
到后来政治上的失意加上生性多疑，溥仪干脆信佛吃素，饭菜里葱蒜都不许放。但他坚持了不到一年，又重拾荤腥。
这一点很像他曾经对老师陈曾寿发过的誓言：“将忍耐一切困苦，兢兢业业，发誓恢复祖业，百折不挠，不达目的誓不罢休。”
然而，他自己的命运交给了日本人，又岂是自己能说了算的。
参考文献：
《中国末代皇帝溥仪 1906-1967》作者:维克多·尼古拉耶维奇·乌索夫
《末代皇帝溥仪在紫禁城》作者:赵继敏，王文锋
《我在溥仪身边十三年》作者:（英）庄士敦
《溥仪和伪满洲国》作者:王鸿宾
《溥仪离开紫禁城以后》作者:吕长赋等
《暮色紫禁城 洋帝师眼中的溥仪与近代中国》作者:（英）庄士敦
