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在碧绿的茶山上，茶在悠闲的生长，向大自然自由对话，看着夕阳与朝霞捉迷藏。一棵不知名的茶树上生长着茶叶，它生存在青山与绿水，取天地之精华。这是茶的生命中令人神往、为之抚掌的极致之美。 一片片绿叶的舞蹈，在水中幻化着茶山的宁静和澹泊，幻化着生命的沉重和轻盈。好山好水才有好茶，十大名茶正是如此。 1、白毫银针 素有茶中“美女”、“茶王”之美称。是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满披白毫色，白如银，细长如针，因而得名.。 冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，可以健胃提神，祛湿退热，常作为药用。 2、君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的诗句。 该茶冲泡后，三起三落,，雀舌含珠，刀丛林立，具有很高的欣赏价值。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山，这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越。茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”。叶呈金黄色，色泽嫩绿汕润，水色清澈、杏黄、明亮。叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。香气清鲜，味醇厚、回甘。 叶子呈土黄色，味苦，叶底不成朵的，是假冒。 4、太平猴魁 太平猴魁产在安徽省黄山市北麓的黄山区，即原太平县。 太平猴魁外形扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大。两叶一芽，叶片长达5~7厘米，冲泡后颜色苍绿匀润，叶底嫩绿明亮。香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。 假冒茶，则是叶片长短不一，汤色发黄，草青味道重。 5、西湖龙井 主产于杭州西湖，分为“狮、龙、云、虎”四个品类。其中，多认为以产于狮峰的品质为最佳。 龙井素有“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹。叶底细嫩成朵，一芽一叶或二叶，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，茶味清香。芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，手感光滑，视为好茶。香气为豌豆香。 假冒龙井则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑香气不正。 6、安溪铁观音 产于福建安溪县。多呈螺旋形，叶体沉重如铁，形美如观音。 叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，色泽砂绿，光润，绿蒂。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。具有天然兰花香。汤色清澈金黄，味醇厚甜美，耐冲泡。 假冒铁观音叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，冲泡三遍后便无香味。 7、信阳毛尖 产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。 一般一芽一叶或一芽二叶，外形条索紧细、圆、光、直。银绿隐翠，叶底嫩绿匀整。 叶片发黄、呈卷曲型的，是假冒毛尖茶。 8、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 9、洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。上等的茶外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。 汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩绿显翠，一芽一叶，银芽显露，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头。 假冒碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 10、六安瓜片 产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其中以六安、金寨、霍山三县所产品质最佳。 外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子因而得名。色翠绿，香清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。味甘鲜，耐冲泡。 假冒六安瓜片则味道较苦，色比较黄。 |
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