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饮食是我们生活的核心部分，但我们常常因为太忙，没有太多时间去想要吃些什么，或者某些食物是否会影响我们的健康。如今，很多地区的肥胖率都在攀升，越来越多的人开始意识到，食用含盐、脂肪、糖和碳水化合物的加工食品的危害。但是，我们的饮食习惯到底改变了多少呢？ 今天，小编要为大家分享的是，由美国加州摄影师格雷格·西格尔（Gregg Segal）创作的系列作品——「每日食粮（Daily Bread）」。 Gregg Segal走遍亚洲、欧洲、中东等地区，要求当地的孩子们把一周内吃的每样东西都记下来。一到周末，他就会把这些食物准备好并摆放在孩子的周围，然后从上面的位置将其拍摄下来，从而记录下他们这一周的饮食状况。 「我之所以选择将镜头面向儿童，是因为我们小时候养成的饮食习惯会持续一生，而且往往会导致慢性健康问题。」 这些孩子个性鲜明，爱好各异，但他们吃的食品却出奇得相似。
「作为一名摄影师，一个关心地球未来的人，我对人类消费的方方面面都很感兴趣。」
令他惊讶的是，最优质的饮食往往不是最富有的人吃的，反而是最贫穷的人吃的。在美国，穷人是垃圾食品的最大消费者，因为它既方便又便宜。在孟买，一个中号的披萨要大约13美元，这远远超出了大多数人的承受能力。
2015年，剑桥大学进行了一项详尽的研究，对世界各地的饮食进行了从最营养到最缺乏营养的排名。值得注意的是，10个最健康的国家中有9个在非洲，一些最贫穷的国家拥有最健康的饮食习惯，他们吃的是新鲜的蔬菜和水果、坚果、谷物、鱼、豆类、非常少的肉类（主要用作调味品）以及很少的加工食品。
「如果一个国家的肥胖率是25%，我的目标是在我的小样本儿童中反映这个比例。」
 因为这个项目，全世界的父母都在互相指责，为什么要给孩子吃这么多不健康的食品。也许，他的这些作品真的有助于改变很多人的饮食习惯。 本文图片均为摄影师Gregg Segal拍摄。 如涉及图片版权问题，请联系小编删除！ |
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