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<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">脆皮鱿鱼| </font><font style="vertical-align: inherit;">劳拉·劳

 曾巧雄 2019-10-26

......或“鱿鱼”我最近得知,被它们包裹告知在脆皮美味状语从句:地壳中的这些海洋美食不管我们怎么称呼它们,鱿鱼圈都同样美味可口,至少对我而言,它们有一个暑假的味道。没有什么比这更合适的时间了,的英文特别因为准备它们的时间很短,配料简单,在而且超市任何都中生发现鱿鱼(冷冻的)环很严重。使这种壮观方式的产生原因的英文包裹了鱿鱼圈的特别好吃的面团,一种带有啤酒的面团,适用于其他类型的面包。与鱿鱼圈一样,同一在面团中您可以给鱼片甚至蔬菜穿上衣服,在也会脆脆的金色涂层中得到一些美味而易碎的碎片来吧,


准备时间: 小时
烹饪时间:小时
总时间:小时
份数:4份
难度:平均

脆皮中的鱿鱼成分

  • 500克冷冻的生鱿鱼圈或400克新鲜的鱿鱼圈(冷冻的鱿鱼圈有冰皮,因此它们将损失更多的总量)当然,您可以使用整个鱿鱼,将其清洁后切成约1厘米的环。厚度
  • 150克面粉
  • 1个鸡蛋(60克)
  • 250毫升啤酒(留最好啤酒一点一以稀释在准备过程中可能变稠的面团
  • 另外:5-6汤匙面粉和1茶匙盐混合
  • 胡椒粉
  • 可选:1片大蒜末(我喜欢放,但很少)
  • 丰富的煎炸油(500最少毫升)
  • 最喜欢的酱汁,柠檬
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准备地壳中的鱿鱼i

1.如果使用了整个鱿鱼,我按照在将烤所示海鲜食谱中的方法将清洗干净它们然后将管垂直于其长度切成约1厘米厚的圈,并保留触角作为烩饭或另一种准备。

2.如果使用(像我一样)使用冷冻的鱿鱼圈,请将其放入碗中并盖上冷水,除霜(照片1)。

3.除霜后,鱿鱼圈在过滤器中没水了(图2)。

4.准备面团时,将250毫升鸡蛋放入碗中。啤酒和克面粉150,加入1撮盐和现磨胡椒粉调味,如果您喜欢可以加入其他香料,我还加入1粒大蒜末(图3 )。

最后的食谱发表

5.一切都用梨形物体匀化,而不会因混合物过大而夸张(照片4)。面团应像稍厚的煎饼面团。

6.分别将其余的面粉与1茶匙盐混合在一个碗中。鱿鱼圈滚过盐粉(照片5)。

7.在更深的锅中加热油(油层必须厚厚,并用2个好的手指指)。

8.将穿着面粉的鱿鱼圈浸入面团中(照片6)。

9.排掉多余面团中的鱿鱼圈,并小心地(小心不要溅到)热油中。

第将鱿鱼一个圈放到油中后,热量立即降低到中度,当将鱿鱼放入锅中时,油必须足够热才能破裂,但又不能灼伤外壳并燃烧。十字鱿鱼仍然留在中间。将鱿鱼圈放在牛排上后,用|立即大汤匙将热油倒在鱿鱼顶部,这样可以防止面团的裂,这是很好的。

鱿鱼一次用两面油烤一遍,直到变成金黄色。不要将它们塞入锅中,它们会粘在一起。如果面团太粘,用2-3汤匙啤酒稀释。

烤鱿鱼在吸水纸巾上去除,以去除多余的油脂。

根据您的喜好,将鱿鱼加柠檬和酱汁调味,准备我我为的家人准备的调味酱,我现在将秘密解密这道菜:1汤匙蛋黄酱 1小杯酸奶2汤匙番茄酱,果汁1/2和果皮柠檬,盐,现磨胡椒粉和3汤匙切碎的葱(或细香葱)。如果您旁边还有一杯冰镇啤酒,即使您正在休假!

根据盘子上的数量,面包鱿鱼可以用作开胃菜,点心或......甚至可以饱和(就像我们所做的那样)。祝你好运!

我从玛雅(Maya)找到了面团配方,几年前在杰米(Jamie)发现它之后,他就将其张贴在了烹饪桌上:)

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