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你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落地|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。 很多人有这样的疑问，出去到底能不能开好饭店，当一个合格的老板，按理说餐饮门槛没有那么高，一个厨师有做菜的经验，有管理的经验，当一个店长应该绰绰有余吧，可事实证明很多这样想法的厨师转型都失败。 很多厨师都有转型开饭店的想法，但厨师和老板很多时候是两码事，厨师的生涯与技术挂钩，老板的生涯与管理挂钩，要经营好一家餐厅，很多厨师还是欠了一些经营思维。 厨师要想转型开店，做好老板赚到钱，要注重以下几点。 一:顾客思维 厨师向来以技术为中心，越是做菜好吃的厨师，越容易自我为中心，凭自己的喜好和想法去做菜，根本不理会顾客的反应，大不了我随时走人没什么大不了的，到哪都是上班干活挣钱。 如果你做了老板，就不能有这个心态，店生意不好，你能说撂下就撂下吗？开饭店想赚钱，必须懂经营之道。顾客就是财神爷，是你的上帝，是你的收入来源，菜好不好吃，只有顾客说了算。 其实你是五星级大厨，顾客不买账就是你的失败。 所以厨师做老板，就像老板一样综合考虑各种因素，站在顾客的角度去思考，想赚钱你要围绕顾客为中心，要承受和面对顾客的心理落差，等你真正把顾客放在心上了，才能真正当上老板。 二：品牌思维 开一家赚钱的饭店，当一个合格的老板，不仅要有老板思维，还要拥有品牌思维，开饭店要把格局放远要赚钱，但不能仅仅局限于赚钱，要着力打造自己的品牌，这样才能把事业做长做久。 既然开饭店是你当厨师的梦想，那就要认真去对待的自己的梦想，开一家店就像培养自己的孩子，单纯把饭店当作赚钱的手段，这样的餐厅做不大。 所以在开店之前要树立远大的目标，用品牌化的思维去经营饭店，多维度的打造自己的品牌。 三：营销思维 过去开饭店，没有营销，把菜做好，把服务做好，环境搞得干干净净，就有人吃饭，现在不同了。 竞争激烈，市场同质化，你说你菜品做得好，哪一家做的不好？ 饭店想要生意好，营销绝对不能少，说到策略和营销，成就了不少火爆的饭店，很多厨师转型做老板容易忽视的地方，把菜做好了就有人吃饭，把菜做好了就能赚钱，实际上即便做得好，也是顾客爱吃的味道，但你不去做营销，没有更多的人知道，最后一样客流量上不来，营业额提不上去。 营销的目的是为了提升客流量，提升营业额，提升自己品牌的曝光率，让更多的人知道你认识你，知道你的人多了，知名度有了，口碑形成了，生意自然就会慢慢火了。 所以说营销是每个厨师转型做老板必须要做的一件事，以上就是厨师开店重要的三个思维，你看懂了吗？ 好了，今天陈叔就分享到这儿，去给合作企业设计引爆客流营销方案，我们明天再见。 有人问陈叔，你们全年营销顾问18万一年，现场调研营销198000，远程营销方案设计5980，我先不做方案，先对你们了解下，看看你们的实力如何，好了，陈叔最近录制了【教你开一家年赚百万的餐厅】费用非常低、价值非常大，你出去花几万都听不到的干货，而且都是实战经验分享，扫码学习吧. 今天文章干货很多，你值得多体味几遍 注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281 中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2388天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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