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在生活中有很多的佐料，让我们的美食变得个人更加的美味。但是很多人对于一些比较相似的调料分不清楚，比如生抽、老抽、味极鲜。很多人不知道改什么时候用哪一个，非常的迷茫。小编就为大家介绍一下老抽、生抽、味极鲜的区别，只有我们掌握了这些调料的用法，才能够做出好吃的菜。 首先就是外表，生抽的颜色是比较浅的偏红棕色，老抽的颜色更接近黑色，其次就是味道上，生抽的味道淡一些，老抽的味道比较咸。用途上，生抽主要是用来拌凉菜的，炒菜的时候只是用来提鲜的。因为非常的容易发挥，所以不适合长时间的加热，它只是用来提鲜调味的。 老抽的主要功能就是给食物上色的，因为一些食物需要增加一些色泽，才能更好吃，让食物看起来更好看，更有食欲感。 味极鲜比酱油的更香，浓郁鲜味比较的足，用来炒菜和伴来凉菜的，以前的时候大家喜欢用味精鸡精等，现在大家更喜欢用味极鲜来代替了。现在大家是不是清楚了很多呢？下次不要用错了，大家喜欢做菜吗？欢迎大家留言评论。 |
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