|
对于咱们吃货来讲，最快乐的事情莫过于享受美食，如果只是喜欢吃美食，这并不是一个标准的吃货。真正的吃货既喜欢品尝美食，而且还能够有很高的做美食技巧。就拿最普通的蒸米饭来讲，我们平时在饭店中吃米饭，感觉非常爽口。 但是自己在家里蒸，有时候却做不出这个味道，那么怎样才能蒸出这个味道呢？今天要告诉大家的是，我们蒸米饭时，一定不要直接下锅蒸，加水的时候少了这两个步骤，米饭就不会香软，家里孩子也不喜欢吃。 平时在家里煮饭，要考虑老人孩子，只有米饭蒸的香软可口，才能够保证老人和孩子不会挑食。基本上很多人煮饭都是直接将米下锅，然后加水在锅里煮，这样一般很难煮出香味，而且大米也很难有真正的味道。尤其是小孩子，如果做的饭不符合胃口，就很难让他们多吃饭，下面就把蒸米饭的技巧教给大家。 首先就是用水提前泡米，这个估计很多人都知道，但是泡米也同样有要求，我们在泡米时先用温水或者凉水浸泡一会，这样能够增加大米的黏性，保证大米的香味能够泡发，在下锅煮之后吃起来更香一些，不过泡水不能够泡得太久，一般十五分钟就可以，如果将米泡久了，米的营养就会大量流失，而且米质变得非常松散，吃在嘴里非常粉糯，一点也不清爽。 第二步就是煮饭时加东西，估计很多人煮饭只加水，饭店中蒸出来的那些爽口大米，其实都是加东西了，例如在泡米时加入一些香油，植物油，食醋等，这些厨房中比较常见的配料，泡米的时候加入其中一种，就可以让大米更加清香，而且蒸熟之后颗粒分明，比直接蒸好吃很多。 如果我们在蒸米饭时加入猪油，不仅会让米饭更香，而且米饭非常油亮晶莹，加猪油之前要用些许温水将油划开，然后再加入大米搅拌浸泡，保证水能够没过大米就可以，这样米饭蒸出来非常美味。上面的两步基本上就是蒸米饭的主要技巧，如果能够将他们把握好，在家中蒸出来的米饭非常香软可口。 |
|
|
