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今天为大家分享一道非常简单的素炒土豆丝儿，好吃入味，非常下饭。 怎样炒土豆丝不碎不粘锅呢？今天和大家分享一下我家的做法。 土豆丝削去外皮，切成薄片再切成细丝备用。将切好的土豆丝放入清水中清洗两遍，洗净表面的淀粉，这样炒的时候才不粘锅。 大蒜切成片，红辣椒切成丝备用。做素炒土豆丝，大蒜这一味香料是必不可少的。秋天干燥容易上火用不辣的青椒来代替干红辣椒。 首先将铁锅烧热，放入适量的植物油，将蒜片放入锅中炒出香味儿。 炒到大蒜变得微微发黄，将土豆丝放入锅中，大火翻炒两分钟。 沿着锅边淋入5汤匙热水，然后盖上锅盖大火焖15秒到20秒左右。 打开锅盖，根据个人口味调入适量的盐和放入小半勺生抽。 最后放入青椒丝，大火将水分收干即可出锅。 土豆丝这样做一点都不粘锅，脆嫩爽口，好吃又下饭。 |
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