金针菇加上鸡蛋，没想到这么好吃，简单一蘸就下锅，比肉还香

欢迎大家观看我这篇教你做炸金针菇的文章。本图文为二姐美食原创作品。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的炸金针菇

二姐之前在家里给家人做了一个简易的小火锅当做晚餐，家人很喜欢吃。吃完之后还剩下了一些金针菇，二姐就将金针菇放到了冰箱里，想着给家里人熬一个金针菇汤品。但是二姐看了一下发现金针菇还有不少，而且也想给家里人换一个花样吃金针菇。所以二姐就想到给家里人做一个美味的炸金针菇，加个鸡蛋简单蘸一下，做出来的味道就会香喷喷的了。二姐做完这个炸金针菇之后还没有端上桌，香气就飘到了屋子里给家里人引了出来。家里人迫不及待的吃了一口，感觉非常好吃，一直说这么一盘子不够吃的。所以二姐也将这个炸金针菇的做法推荐给大家，希望大家喜欢看这个美味的炸金针菇。

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二姐做金针菇的优势

1、外酥里嫩，吃着很香

金针菇如果是蒸煮的做法，吃着还是很有韧性的，但是二姐觉得做出来煎炸的做法，会让金针菇更好吃一些。能让金针菇更加的爽口好吃，而且配着一点香辣的蘸料，做出来的味道有点像吃烧烤一样，还是很好吃的。

2、做法简单

二姐做这个金针菇没有花费多少时间，而且做这个炸酥脆金针菇的做法也很简单。这里二姐也不用多说了，大家先看下这个金针菇的做法，也就能知道二姐是怎样做出来这个金针菇的了。

炸金针菇的做法

【所需的食材】

主材：金针菇四两。

辅材：鸡蛋两个、食盐少许、十三香少许、面粉少许。

【开始做炸金针菇】

1、首先我们将金针菇清洗干净，然后将金针菇的根茎都分成若干小段，这样方便于金针菇下锅炸。

2、准备一个干净的大碗，在碗中加入先打入两个鸡蛋。然后将少量的面粉放进去，再加上一小点的食盐和十三香作为炸金针菇的调味料。

3、我们要仔细搅拌一下面糊让食材均匀的混合，然后将一条条的金针菇放入调和完成的面糊中，要蘸的均匀一些让金针菇和面糊充分的接触。

4、锅中加入适量的食用油，等油温升高之后就可以将裹好面糊的金针菇放到锅中进行油炸了。

5、炸一小会金针菇就会做好的，大家看下二姐做好的金针菇样子如下，再在上面撒一层辣椒面就可以了。

小贴士

1、面粉调和有技巧

因为这里的面粉是让金针菇挂上一层面糊然后炸出金黄酥脆的样子来，所以面粉不要加的太多。否则做出来的金针菇就有一层厚厚的硬外皮了。

2、炸金针菇有技巧

因为金针菇很细，而且只是裹上一层外皮，这样也是很容易就做熟的，所以二姐建议炸金针菇的时候，多搅动几次金针菇就可以出锅。

大家看下二姐做出来的效果，是不是感觉这样做出来的炸金针菇是色香味俱全呢？