还没听说过餐饮美学？那你就out咯

   “偷得浮生半日闲，一半秋山带夕阳”， 半秋山餐饮融中西美食于一处，从古人的智慧中汲取灵感，将秋山上“半日闲”的悠然心境收纳于美妙的就餐时刻，全心全意为客户打造恬淡惬意的饮食文化和生活美学。

· 深耕细作餐饮美学 ·

     武汉市半秋山餐饮管理有限公司（以下简称“半秋山”）2004年成立至今，旗下拥有餐饮3个品牌（半秋山、荷花亭、香识），直营门店逾63家，是一家集西餐、简餐、融合餐厅、日式料理为一体的专业化餐饮企业，秉承“融汇中西美食，营造优雅气氛”的经营理念。半秋山致力于让更多食客感受独特的美学餐饮文化，享受品质生活的舒适与乐趣。经过十余年的深耕细作，已经成为湖北本土最具影响力的餐饮品牌之一。

· 科技突破餐饮局限 ·

     本着让更多食客了解欧式餐饮，感受西餐文化，体验高品生活的最初想法，作为国内融合型西餐美食的代名词，半秋山近年来加快脚步，以卓越的管理团队，先进的研发技术，为布局全国发展奠定着基础。

     半秋山与金蝶的合作早在2010年就已开始，这些年，如战友般，辅助和见证着半秋山的发展与壮大。近年由于规模的不断扩大，供应链环节越加吃力，原系统已无法满足日常运营的管理，而金蝶云餐饮正迎合了这一诉求，为半秋山数字化新时代的发展保驾护航。

     云时代已经到来，半秋山未来势必朝数字管理、流程管理、精细化管理前进，而金蝶早在7年前开始转型云端，以其丰富的经验和专业的技术能力帮助半秋山构建新时代数字化管理体系，实现半秋山精细化、流程化、集团化、多品牌运营。规划三期目标的第一期基础平台建设已经落地，现已实现所有门店后台一体化管理，资金流、物流、工作流的统一规范，系统数据统一、平台统一、流程统一，为稳步扩张打下坚实基础；也在实现财务业务一体化的同时构建集团财务管理体系，再辅助云之家公有云使用，建立未来企业手机使用平台入口。

01

财业管理规范化

 --实时掌握半秋山财务状况

 穿透式查询，按不同组织、科目等，根据需要进行科目余额从总账到明细到凭证的查询，实时掌握半秋山财务状况。以树状缩放，实现由半秋山到门店的完整展示。

--规范订货流程

 从订货开始明确组织职能，如订货组织、采购组织、发货组织、结算组织、付款组织等；订货时按要求区分食材类别；系统控制了配送组织，收货门店只能选择统配的物料，不能选择自购的物料；门店不允许随意退货，要对自己的订货负责，且门店退货需要总仓确认。

02

资金动态全局可控 

全部门店的所有收入实现次日全部归集到总部账户，提高了资金使用效率、降低了资金外储风险，实现了资金动态的全局管理

--增强内部控制，关联出纳管理和总账系统

 系统及时提供半秋山内部单位往来交易核对数据源，从收、付款单自动登记日记账，生成凭证，出纳账与会计账及时核对；出纳账同时和对账单自动核对，银行对帐单从网银自动下载，减轻了业务工作量，增强了内部控制。

--集团资金统一管理，实现统收统支

 资金管理系统帮助半秋山建立资金集中管理和资金集中监控的平台，实现账户集中管控和实时监控，并实现收支两条线的资金管理模式。通过资金收支两条线管理，加强对下属公司资金的监控，盘活企业存量资金，提高资金使用效率和使用效果，降低资金运作成本和风险，保证资金安全。

 门店资金的收取、上交、报销实现标准化，流程化管理，通过系统实现资金自动核销，精确高效，杜绝资金风险。

 利用银企直联实现业务全过程线上支付功能，使资金支付在各个审核、审批关键节点不落地运行，无需进入不同的网银进行付款，收付款、资金上划下拨均通过系统完成，提高财务资金使用效率，提高对帐准确性便捷性。

 重构门店备用金和零钞兑换业务管理流程，实行备用金由总部统一管理，通过系统不仅可以查到门店备用金的使用情况，还可以追踪反查总部与门店的资金往来情况；通过流程将资金管理集团化。

03

数字化技术提升配送效率 

     扫码枪 PDA与系统结合，提高效率

 移动端扫描单据条码下载源单数据到PDA后，就可以用移动式手持PDA到收货区对入库的物料进行清点扫描，清点完毕的同时也扫描采集完毕，轻点一个按键，就提交生成入库单据，数据实时同步，无需手工制单，避免因时间差而账实不符，同时用PDA扫码系统控制，避免多扫或漏扫的情况。PDA上提示应扫、已扫和差异数量对比；实现PDA数据显示控制。

04

付款操作优化升级 

     从采购申请、审批、付款到最终财务支付，实现不落地流程，全线脱离纸质单据流转。

     --费用报销全程不落地处理

费用报销从提交、审核、审批、支付到报销人银行卡到账，全程线上处理，并且与总账、应付、现金系统形成集成方式，实现大量报销业务、多类型单据同时线上核销，报销人随时随地提交费用借款、报销申请，领导随时随地进行审核、审批，系统自动进行资金控制调配，在费报、资金支付范围实现了移动办公，轻松应对企业资金支付的工作压力，提高工作效率。

门店各部位、总部各部门、供应平台、加工中心，不同组织建立不同的报销、审批流程和费用承担部门，使费用汇集、分析、考核更加准确，给经营管理提供了精确的数据来源，为各利润中心实现阿米巴管理建立了数据基础。

--采购管理全程不落地

 依据系统流程规范并优化采购流程，从采购申请，采购订单，采购入库、货款应付、到发票，通过银企直联进行付款，实现了采购全过程不落地处理。针对半秋山，我们提供多种采购模型，满足企业特定需求，并实现财务全程监管。根据不同供应商建立不同的价格表，实现对供应商的价格管控。

互联网时代，传统餐饮企业不断受到新技术、新模式的冲击。对于半秋山，项目一期已经完成内部信息化建设，接下来将在内部信息数据协同的基础上，深耕O2O领域，实现对支付宝、微信支付、云闪付与电商等层面的数据集成、连接，实现对多渠道端会员信息的统一管理及数据分析，完善多渠道经营管理体系。主要有如下几点应用亮点：

1、采用金蝶食神门店收银系统，使门店收银系统数据直接进入云系统大数据库，原有门店在全部收银设备不变的前提下，逐步将原收银系统替换为金蝶食神收银系统，同步将前台数据和ERP无缝链接，实现前后台数据统一。

2、中央厨房加工业务深化应用，利用餐饮中央厨房加工管理管控生产，实现精细化的配送成本核算。利用前后台打通的优势，建立完善的（BOM）食品卡管理，实时精确计算门店食材耗用，实现门店的自动补货申请，减少门店盘存工作量，提高工作效率。

3、建立客户中心、会员中心、营销中心三大中心管理系统，满足基础数据、销售政策、客商资料、会员信息等数据的统一管理和控制。集团信息化数据统一到一个数据中心存储，便于集团数据的整体性分析查询和管理。建立O2O、电商等模式的外部数据连接模式，满足企业向互联网发展的数据连接支撑。并通过BI驾驶仓式看板分析功能，提高企业的动态数据管理功能，这对于餐饮业来说才是真正的业财融合，动态管理。

相信，金蝶云食神ERP POS O2O一体化解决方案将进一步助力半秋山在新的发展中的腾飞！