一锅堪称完美的豆角焖面，这些细节少不了，隔着锅盖都馋哭了

之前一段时间比较喜欢做汤面，打卤面，炒面，总是觉得好像少了一种吃法，看到冰箱里面的豆角和土豆，顿时激发了灵感，没错就是要做豆角土豆焖面。

看似简单的一锅豆角焖面，虽然可以轻松搞定一家人的一顿饭，但是想要把面条做的劲道不软糯，但是又入味，其实还是需要一些技巧的。

万博体育APP

首先，汤汁的掌握就很重要，不能多也不能少；其次面条焖得时间也必须把握好，焖得时间长了汤汁干，面条软烂了不行；时间短了，面条没熟也不行。最后要说的是豆角焖面的灵魂所在，就是出锅前一定放入生蒜末，个人认为蒜末起到了画龙点睛的作用，没有蒜末的豆角焖面是没有灵魂的。

主要食材：

湿面条一斤，豆角一把，土豆一个，五花肉一块

做法：

第一步：土豆去皮切成条，豆角去掉两面的筋，用手掰成小段；

第二步：五花肉切成小块，放一些料酒和生抽提前腌制一会；

第三步：锅中放入适量的食用油，下入五花肉煸炒，小火慢慢炒，将五花肉中多余的油脂炒出来，然后加入葱蒜爆香；

第四步：将豆角和土豆倒入锅中，加入适量生抽提味，翻炒均匀；

第五步：锅中加入没过豆角两指深的汤汁，加入适量食用盐调味，大火将汤汁烧开；

第六步：将汤汁盛出一碗备用，面条均匀的铺在菜上，注意面条不要沾在锅边上；

第七步：盖上锅盖，大火焖大约七八分钟左右，然后将碗中预留的一半汤汁倒在面条上；

第八步：继续焖两分钟，将面条和蔬菜搅拌均匀，将剩下的汤汁再浇在面条上；

第九步：最后焖两分钟即可关火，一定不要忘记提前准备好蒜末，面条出锅之前将蒜末洒在上面，搅拌均匀即可。

超人每日语录：小时候家里吃焖面的面条都是自己擀的手擀面，现在觉得能在家里吃一碗焖面好像都是奢侈，快节奏的生活让日子总是在不经意间溜掉，为了怀念那些难忘的日子，从做一锅豆角焖面开始吧。

我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！