每日一课 | 南瓜鲜蔬浓汤

南瓜性温，味甘。含有丰富的类胡萝卜素，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A。还含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

南瓜里含有果胶，可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜鲜蔬浓汤

原料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹，奶油，胡椒，法式面酱等。

步骤1：南瓜、胡萝卜、西芹洗净切片，洋葱去膜后切丁；

步骤2：将黄油放入锅中，小火加热；

步骤3：待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香，倒入高汤，中火煮开；

步骤4：倒入南瓜和胡萝卜一起煮，约20分钟后煮烂关火；

步骤5：将汤料、奶油、法式面酱一同搅拌，成泥状；

步骤6：中火加热至浓稠，小火添加盐及胡椒后，即可出锅分享啦。