|
阳光欢快地掠过富春山水画卷，打在一扇雕花木窗上。正在接受采访的桐庐雷迪森度假酒店业主代表余晓兵边说边起身，随手拉上了纱帘。
这是一个普通的周五，距当月生产经营分析会结束还不到三个小时。放下案头的报表，在一杯茶水的间隙，余晓兵已经简洁介绍了桐庐雷迪森度假酒店的背景，这个占地二百多亩的项目，由杭州宋都集团和新华园地产联袂打造，集养老地产、度假精品饭店、主题公园、浙江足球基地等功能为一体，背后的国资背景和赫赫业绩，成为引来业内外关注的焦点。更令人好奇的是，作为一家刚满六岁的饭店，其背后的地产企业性质是如何与雷迪森的文化及产品基因有效进行融合和平衡的，进而产生出这种新鲜又迷人的组织气质。这一点在余晓兵身上也很显著，你同样能在这个六零后男人身上发现很多“冲突”。比如他性格温和得像国学大师，却有着自上世纪90年代在腥烈竞争的商界游刃有余的一派骁勇；比如他在地产江湖深耕了十多年，如今的方向却拓宽为饭店管理+文旅融合；比如作为一名60后，他身边同事多是85后、90后这些“小鲜肉”；比如他所在的桐庐雷迪森度假酒店，在发轫前三年时间韬光养晦，却在最近一年半保持着散客入住率85%以上，饭店品牌输入、网评、利润居于桐庐前三，拿下公务卡消费指定供应商资格，其它多项核心指标更是领跑同业……“不讲故事，就是最好的故事。”看出访者的疑惑，余晓兵开门见山，并没有半点隐晦。
这个2019年夏日，余晓兵把时钟往回拨了整整20年。当时浙江国大集团与卡尔森集团在国内首次合作的五星高档酒店——国大雷迪森广场酒店，在杭城惊艳亮相。出差杭城的余晓兵在国大雷迪森广场酒店的小住几日时，他并不能预测到，日后他职业生涯里的一个十年会和雷迪森这个名字紧紧联系在一起，而彼时，中国饭店行业正走向它黄金发展第一个十年的起点。当下第二个十年的终点，饭店业正如其它无数个缺乏黑马搅局的行业一样，也在演变为文旅融合大产业的延伸战场。如果不出意外，雷迪森、开元、君澜、锦江、华住等等名字，或将成为未来故事的代表。但关键是，那个国学大师般的余晓兵和雷迪森之间，是怎样开始他们的故事的？“现在商业模式都在讲故事，可故事再好，最终驾驭故事的依然是人。”余晓兵微笑着，顿了顿说，“我们选择雷迪森，是因为被品牌的性格与人都打动了。”在余晓兵看来，互有好感是合作的第一步。考察了不少饭店管理团队后，二十年来稳步发展的雷迪森旅业集团进入了视野。与众不同的差异化品牌线背后是旅业集团清晰的竞争战略目标，以“茶文化”为主题的杭州龙井雷迪森庄园和“禅文化”为主题的舟山普陀山雷迪森庄园，更是业内翘楚。此外，雷迪森旅业早于2011年启用中央预定中心管理体系的CRS系统和CRM系统，全面支持各成员酒店的营收策略分析和客户管理……雷迪森旅业清晰的战略目标、全面的管理系统和迷人的主题文化，相同的国资背景，双方对品牌价值理解的高度一致，让不爱讲故事的余晓兵和雷迪森旅业就这样走到了一起。
 【二】顺势而为
余晓兵的办公地点到雷迪森度假酒店不到三千米，全程地势为一个C型缓坡。在刚刚接手项目那段时间，常有员工见他步行来回，在绿意竹荫间驻足沉思。“我那时天天边走边思考，要怎样快速做到行业前三？虽然，这个目标在去年就达到了，但当时我一直没有说出来。”一方面这种内敛暗合了余晓兵的性格，另一方面，当时饭店业各路诸侯豪强在征战杀伐“新中产阶级”市场，避其锋芒发力用户积累、产品优化，才是明智之举。在2017年至2019年中，仅中端饭店的数量从1655家猛增至3277家，一年半增长一倍之多。数据背后，一端是国际品牌高端酒店强势布局中端市场实施“降维打击”，另一端是经济型连锁饭店纷纷迭代升级，抢滩中端精品市场。作为资本方代表的余晓兵，他会用大部分时间用来研究行业消费群体和消费行为，预测末来管理、服务向哪方面演变。他先是从几个方面锚定了“新中产”消费群的个性化特征：30-45岁，追求生活品质；在旅游主题上，以休闲度假游为主，占比69%，其次是亲子游与父母游（占比37%）。体验与放松始终是新中产的首选，并且他们对旅行也提出了精神层面的要求——强调与居住地的互动，除了感知山水，亲近自然以外，他们更想遇见不同的文化，拓开视野。由此，桐庐雷迪森度假酒店的价值驱向便与“精致、健康、美好”生活方式的引领者这个定位进行了完美的协同。在余晓兵看来，坚持精品化、差异化，把雷迪森品牌对生活方式的构建与概念转化能力移植到桐庐，让其体系化、细节化又完全可生活体验化的文化晕染和植入成为经营及口碑双收的驱动力。在硬件方面，桐庐雷迪森度假饭店除了在提升空间面积、物品质量上下功夫，婴童托管、慢跑区、泰式SPA等产品线的深度挖掘外延，力求为饭店消费者带来具有尊贵感的体验；在餐饮方面，分析客源地构成后精心推出沪扬口味的桐庐养生菜系，既体现桐庐特色又突出饭店餐饮水准，余晓兵说这正是“土”得掉渣又“土”得萦绕心间；在服务上，余晓兵提出“什么也不多于，什么也不少于”的概念，最好的服务不是盯着你期待提出需求那种用力过猛，而是热情拿捏得正好，无处不在，又无迹可寻……“市场永远不缺饭店，缺的是让人心动的产品、令人感动的服务。”事实证明，被性价比宠坏了的消费者其实是愿意为好的产品和服务埋单的。奖项是最好的证明：2017、2018年携程最佳度假精品酒店；2018年度国际饭店业十佳亲子度假饭店、饭店业十佳会议服务酒店，改革开放40年浙江餐饮业模式创新突出贡献企业、浙江餐饮名店。 事实上，在此之前浙江饭店业极少有一家酒店能在这么短的时间内，同时进入中国会议、餐饮、度假类榜单前十。不只对于宋都集团和雷迪森。自2000年后的第一个黄金十年，国内饭店地产业迅猛扩张，身上打满了“重投入”“烧钱”的补丁。许多携梦想和资本而来的人末必能留名于此，顺势而为的人却总能悄然抵达。 
作为桐庐本地人，余晓兵身上有着特有的实干特质。和他共事多年的人，也极少见到他发脾气的时候。的确，所有圈内了解余晓兵的人，没有一个人说他的不好，评价基本一致：温和实干、儒雅睿智……过去这六年，饭店管理团队也只见到三两次他大声说话，往往这个时候是价值诉求差异上的一些碰撞——而这时候他会去push，但这种push都不是非常决绝的，还是比较温和的一些价值传递。在他看来，饭店与地产更是一个相互的push，雷迪森管理的饭店为地产项目提升了物业的价值，而周边物业为饭店输送了稳定的客源，饭店物业给地产带来品牌与资本后盾效应——共生和共荣。快要结束采访的时候，光线已经在室内黯淡了下来。余晓兵又起身拉开了布帘，故事的轮廓乍然清晰。
讲诉余晓兵和雷迪森旅业，重点不是陈诉他们的速度与激情。就像他频频提及的“同频”，在以用户思维回归服务的方式，探索饭店地产业态如何在这个新旧交替的时代，完成生态化和获得商业新红利的方法。海尔张瑞敏曾说，没有成功的企业，只有时代的企业。当时代的镜头不断推进，许多企业会迷惘而晕头转向，象余晓兵和雷迪森品牌代表的那些人，他们都掌握了镜头感，在这里他们都是主角。
心安归处是新安丨2019庄园笔会 德山清水有蛟龙丨2019庄园笔会
掠眼繁华，只愿在心海筑梦丨2019庄园笔会 所有美好的遇见，尽在东钱湖雷迪森丨庄园笔会
在普陀山雷迪森庄园感受禅意的生活丨庄园笔会
竹清之境，只在良舍颐墅丨庄园笔会 慧剑青云里，幽篁久祺风丨庄园笔会 龙井一封书，寄与爱茶人丨庄园笔会
宅在湖山雷迪森庄园丨庄园笔会
一张舍不得睡的床丨庄园笔会 笔会丨运河边的雷迪森庄园
笔会丨在塘栖雷迪森庄园
虚构丨初恋似流水 行走丨八月酿
行走丨劫掠
旅途上的故事，请告诉我们；
|
