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全叔叨叨叨： 别看牛油果其貌不扬，但是近年来随着健康饮食和健身风潮的流行，牛油果从无人知晓，变成了餐饮界的「网红」，由此贴上众多标签：森林黄油、水果中的奢侈品。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。实际上作为一种水果，牛油果真的是一朵奇葩。无论是从口感还是营养成分，它都没有「正经」水果该有的样子。印象中，水果应该是酸酸甜甜，一口下去汁水四溢，要么清脆爽口，要么绵软香甜。但成熟的牛油果，口感是滑腻的，气味清新但没啥味道，蘸酱油堪比三文鱼刺身，加糖冷冻则成为美味的冰激凌，完全没有按水果的套路展开。作为一个有智慧的吃货，我们要做的，是避开夸张的宣传，理性看待这种不太一样的水果。 |
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