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我能想到最浪漫的事 不是和你一起慢慢变老 而是带你走我 走过的路 见过的风景 吃过的美食 因为那是 我在寻找你的路上 最美的回忆 如果 你愿意留在泉州 那……我们 吃完这些小吃 就领证吧！ 1 “源和堂”蜜饯 “源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是我从小到大的甜蜜回忆。 2 林记正泉绿豆饼 大学的时候，带了好多绿豆饼送给老师和舍友，因为这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 3 侯阿婆肉粽 这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 4 水门国仔面线糊 不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 5 好成财牛排 好成财牛排，中式牛排，泉州人的牛排。 6 群众牛肉小点 群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 7 西街亚佛润饼 闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 8 林氏鱼丸 鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 9 涂门贡糖 郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 10 通政蒜蓉枝
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 11 凤池烘猪蹄
泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 12 秉正堂石花膏
闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 13 福人颐煎包
刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 14 泮宫卤面
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 15 远芳小笼包
很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 16 丽云肉燕
丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 17 海丝金凤元宵丸
品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 18 裴巷满煎糕
刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 19 芥菜饭
泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 20 碗糕
私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ 21 芋泥
芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 22 肉羹
单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 23 鸡卷
外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 24 糖粿
一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 25 信杯饼
这是我们小时候春游或远出祭扫烈士墓活动时的干粮啊！ 26 三合面
据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 27 菜头粿
小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 28 姜母鸭
每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片☺ 29 韭菜盒
皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 30 麻枣
芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 31 大肠猪血汤
吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 32 雪片糕
这是小时候“大人骗小孩”的美味零食，甜香美味，熟而不软，干而不焦不卷。 33 蚵仔煎
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 34 豆花
古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 35 大花包
吃了大花包，今后能大发大富贵，合家合族兴旺发达。 36 羊公巷鸡排
他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 37 桥仔头炸醋肉
油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 38 土笋冻
夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 39 石狮甜粿
石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 40 崇武鱼卷
崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 41 安溪湖头炒米粉
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 42 桔红糕
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 43 永春白鸭汤
香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 44 猪肚养脾散
猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 45 永春咯摊
“于平淡处见真情，于不经意间起乡思”，这才是永春咯摊与别的小吃不一样的地方。 46 德化乌鸡汤
德化戴云山麓野地里放养的乌骨山鸡，鸡肉的清香，掺和山野青草的药香，让人还未动筷，就有一种享受的感觉。 47 洪懒鸡爪
以祖传的传统老卤为基础，经严谨的多道工序熬制，将精挑细选的白鸭爪，制成质地金黄饱满，香泽诱人，香味浓郁的鸡爪。 48 阿南酸菜面
筋道的面，配上上等老坛腌制的酸菜，爽脆可口，再加上牛肉汤或骨头汤，20多种可选的配料，令您回味难忘。 49 猪油粕
这是我爸最爱的下酒料。 50 深沪拳头母
去深沪的菜市场，无论是最出名的烽火台，还是其他家的，刚出炉的拳头母，沾上特制的甜辣酱，都会让你回味无穷。 …… 我知道 泉州的小吃还有很多很多 如果你愿意 我们可以一起吃到老！
撰稿、编辑 │ 小舒、阿卷 审核 │ 知颠 - 泉州文旅出品 -
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