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海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。今天这道菜肴也可以算做是海鲜粥的一种吧，不过食材不像海鲜粥这样多样，只需要我们今天的主角大闸蟹和大米，就可以烹饪出美味的大闸蟹粥啦。  一般的海鲜粥，那真是什么都有呢，大虾是不可避免的，还有鱿鱼须再里面，更有的还会拿鱼来做成鱼片海鲜粥。吃了让人绝得置身于海洋似的，非常的鲜美，味道多种多样，想怎么吃就怎么吃。 “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”又是吃蟹的时候到了，这个时候来吃蟹是最好的时机。每次大闸蟹不是蒸就是煮粥来吃，这鲜美味道真是绝了。 蟹含有丰富的维生素A，对皮肤有着一定好处，还能起到一定的补钙作用，对眼睛也是大大的好，大闸蟹要数洞庭湖的大闸蟹最为出名了，口感极其鲜美，它历来被冠为蟹中之王。 大闸蟹肉质细嫩，黄满肥美，快来做些尝尝味道吧。  【大闸蟹粥】 需要准备的食材和调料：大米约、清水多些、大闸蟹两只、生姜少许、料酒或者黄酒少许、芝麻油少许、小葱一根、香菜一根、食盐适量 开始制作： 第一步、先将以上需要的食材和调料准备好，将大米清洗干净和清水全放入砂锅中，开火煮开； 黑芝麻香油，醇香美味，新鲜自榨石磨香油，不管是吃火锅还是炒菜，做汤都可以来几滴，汤菜瞬间鲜香美味升级一层次，喜欢吃面可别错过香油哦。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。 第二步、煮粥的时间，将新鲜的大闸蟹刷洗干净，把它斩成块儿状，记得去掉不能吃的腮部。将其斩块儿后放入小盆，盆中倒入黄酒和几片生姜搅拌均匀备用（黄酒也可以用料酒代替，总之去腥是重点）； 第三步、等粥都熬好后，将大闸蟹块儿夹起来放入粥锅里（腌蟹的黄酒要倒掉不用） 第四步、再次开小火再熬十分钟左右，期间要用勺子偶尔搅动一下锅内防止糊锅； 第五步、最后加入切好的香菜末和小葱末，滴入少许芝麻油，加入适量盐，煮上一分钟关火；  勺上一碗大闸蟹粥，美味非常，大闸蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、等微量元素，有着很高的营养价值，这类水生物历来都是人们的最爱。所以买上几只过过瘾吧。 味道非常鲜美，喜欢的小伙伴赶紧去试试吧。 |
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