在家自制红烧鸡翅，汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味，好吃不腻

导语：

各位小伙伴们大家好，又到了谱谱给大家介绍美食的时间了。谱谱现在想给大家推荐的一道美食就是红烧鸡翅。谱谱家里有一个小朋友很喜欢吃鸡翅。无论是炸鸡翅，还是红烧鸡翅，他都非常喜欢吃。托他的福，谱谱也吃到过很多种做法的鸡翅。在鸡翅的各种做法中，谱谱最喜欢的还是炸鸡翅和红烧鸡翅这两种。

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谱谱今天下来给大家介绍红烧鸡翅。因为红烧鸡翅比较适合在家自制，很好吃，也更加健康卫生。而炸鸡翅一般是在外面直接购买。红烧鸡翅看起来酱汁很浓郁，但吃起来一点也不油腻。红烧鸡翅的汤汁很浓郁，并且口味咸甜适中。而且只要烹饪得当，鸡翅的口感是非常滑嫩的。当然，要比较入味的鸡翅才更加好吃。接下来，谱谱就来给大家介绍一下红烧鸡翅的做法。

主料上的准备：

鸡翅10只（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

红椒1个，食用盐适量，酱油2大勺，生姜3克，大蒜2瓣，小葱3根，料酒2大勺，白胡椒粉少许，白糖1小勺，醋1小勺，食用油适量（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，大家根据自己的情况去准备这些材料，不用完全按照谱谱的介绍，去准备一模一样的。将准备好的鸡翅清洗干净之后，用刀剁成块状备用。如果大家不想剁开，就在鸡翅上面划上几条刀口。

2、将处理好的鸡翅放入一个大小合适的碗中，在碗中加入少量的食用盐、一大勺料酒和少许胡椒粉。将碗中的这些材料一起搅拌均匀，把鸡翅腌制5分钟左右的时间备用。同时，我们准备好的红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成菱形的片状备用。将生姜、大蒜和香葱处理干净，切成小片状或者细末状备用。

3、起锅，在锅中倒入适量的植物油。这里的植物油量可能需要多一点。等油烧热之后，先放入腌制好的鸡翅煎炸。等鸡翅被炸成金黄色后，将鸡翅从锅中捞出，沥干油分备用。锅中留少量的底油，再次加热。

4、等油烧热之后，先放入切好的葱姜蒜炒香。等锅中炒出香味之后，再将之前的鸡翅再次倒入锅中。并且在锅中加入1大勺料酒、醋、白糖和酱油。翻炒均匀，让鸡翅上色。接着在锅中加入小半碗水，用中小火烧10分钟左右的时间至收汁。最后加入红椒片，翻炒均匀，出锅装盘即可。

结束语：

一道红烧鸡翅就完成了。在家自制红烧鸡翅，汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味，好吃不腻。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧。