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岸上没有泥巴地，鱼儿在“跑道”里游得欢，渔民穿着皮鞋悠闲地投放饲料，外塘清水悠悠波光粼粼……
整个鱼塘让人挪不开眼的是4条长水槽，这样的水槽每条长25米、宽5米，正是鱼儿们的“跑道”。而这样的“跑道”，每条能养20000斤鱼。有人听了或许不信：这么高的养殖密度，疫病怎么控制？ 这就要提到“跑道养鱼”的原理。“跑道养鱼”学名池塘内循环流水养鱼技术，它的“杀手锏”是利用“推水增氧”和吸污器持续保证“跑道”内的水质，事实上，整片“跑道”仅占水塘面积的2%，其余98%的面积则是养水。 “大塘通过滤食性的鲢鱼、水生植物等方式不断净化，推水装置把干净的水‘推’到‘跑道’里，鱼的固体排泄物和饲料残渣又有吸污器吸取并回收制作成为有机肥，养殖生产过程基本是‘零排放’。”沈连宝介绍，水质好了，鱼儿的疾病也少了，并且通过“推水增氧”，“跑道”里的鱼会在水流的推动下不断“跑步健身”做有氧运动，线条优美、肉质紧密，口感很好。
传统的养鱼模式人力成本较大，养殖环境又易受到污染，不利于渔业绿色发展。 “第一年四条‘跑道’里我们放了95000尾鲈鱼鱼苗，养出来的鱼质量好，销售时每斤能比传统方法养殖的鱼价格高5块左右，亩产比原来提高了25%。”对养殖户来说，人力也解放了，现在每天只要有一人按时喂鱼食，观察水和鱼的情况即可。遇到鱼有特殊状况，一个电话，就会有淡水研究所的专家来“会诊”，鱼养得科学又放心。 近年来，推行生态健康养殖，减少水产养殖自身污染，已成为水产养殖绿色发展的重要方向。“‘跑道养鱼’生态、环保，水质和鱼的品质得到提升，土地利用率也更高了，并且配合水质在线监控系统等物联网技术的应用，可以通过手机、电脑的控制实现智能现代化养殖。” “‘跑道’里养哪些品种，养什么规格，饲料投放、流水速度、病害防虫、市场对接等都需要摸索并规范，我们现在要做的是建立‘跑道养鱼’的标准化养殖模式，为生态化养殖继续添砖铺路。” 工厂化循环水养什么？这些品种很不错 近两年来，在水产行业，关于台风、寒潮、环保等负面新闻不绝于耳。自从禁养区、水产尾水排放整治以来，海南、福建、山东等各地都对水产养殖业的尾水排放进行了规范。工厂化循环水养殖已不再是前几年所说的“历史趋势”，而是迫在眉睫的事情了。
做水产做的是最终的效益，选一个好品种是十分重要的，但有很多人对品种的选择带有相当大的盲目性。这里给大家聊一下几个热门品种，以供参考。 饲料鳜鱼 近两年，随着饲料鳜鱼驯化技术得以突破，这条高贵的鱼终于可以大规模推广了。但目前市场上，驯化饲料、鱼苗的厂家群雄并起，需要再对驯化的效果再观察。最好是养殖户自己对小苗驯化技术进行摸索。一些嗅觉灵敏的饲料厂，现在已经开发出了适合鳜鱼循环水养殖的饲料。 鳜鱼的一些习性，特别是吃食习性比较独特，对水质的要求也相对较高。因此，饲料鳜鱼的循环水养殖需在技术、苗种、饲料等环节都有技术基础之后进行，成功率才能有保证。
通过循环水养殖系统设备，可使水质达到较好的水平，从而提高养殖密度。加上鳜鱼的利润率还不错。在操作上，应注意错峰投苗，错峰销售。养殖之前就应对养殖周期、市场价格进行评估。如果踏好节奏，如商品鱼规格下来的时候正好是市场价格最好的时候，经济效益还是很不错的。 加州鲈 目前，我国加州鲈鱼的养殖热情很高，消费市场也基本被认可。因为加州鲈鱼本身的肉质鲜美，行情一直不错。大部分加州鲈苗场都分布在广东，因为广东有得天独厚的条件，可以在春节前标好苗出售，同时加州鲈鱼的驯化及饲料已成熟。 今年是加州鲈鱼行情大爆发的一年，目前广东佛山8两上加州鲈塘头价达到22元/斤，加上在广东南海等地，土塘的养殖密度可达8000斤/亩，经济效益相当可观。
如果用循环水养殖的思路养加州鲈，可以选择“轻模式”进行，即少量投入一些设备，对原有的土塘进行适当改造。比如，在原有的土塘上搭建一些薄膜大棚，加上一些简单的水处理设备如微滤机、增氧设备等，对养殖水体中的鱼类粪便进行过滤处理。这样可以大幅提高养殖密度，同时也很容易进行错峰销售，使养殖的效益最大化。 脆肉罗非鱼 普通罗非鱼因为土塘养殖，有很浓的土腥味，使它的口感大打折扣，价格也一直很低。脆肉罗非鱼是近两年刚被开发出来的一个新的养殖品种，在原有罗非鱼的基础上，通过饲料技术让鱼肉Q弹脆嫩，口感不错，在南方特别是广东地区有很强的市场认可度，肉质的独特性可以满足“老广”们挑剔的味蕾，而且目前养殖的人较少，市场前景可期。
脆肉罗非鱼在循环水养殖的条件下，水基本不与土接触，鱼肉不会有土腥味，加上脆肉罗非鱼专用饲料，价格有很大优势，可以彻底与普通罗非鱼拉开距离。 南美白对虾 南美白对虾价格一直都不错，市场消费空间巨大，且生长周期较短，从下苗到成品虾出塘，一般只需三个月，买大苗还可以缩短到两个月，效益相当可观。但多年来外塘南美白对虾的养殖成功率都不超过20%，大部分是因为养殖技术不过硬造成的。
南美白对虾的养殖，应彻底抛弃传统的“看天吃饭”模式，引入循环水养殖的理念。循环水养殖就是通过过滤、控菌、合理培菌、科学培藻、生物过滤、恒温、高效增氧等设备，让水活起来。水中的温度、溶氧、PH、硬度、碱度等指标达到虾所需的水平。同时通过这些循环水养殖设备的处理，让氨氮、亚硝酸盐等有害物质第一时间被从水中分离，持续水体的活力的同时，防止各种病害的发生。只有这样，养虾的风险才能大幅降低。
除此之外，生物絮团养虾的概念也被很多人提出。通过在养殖池水体中大量培菌，使水中的有害物质转化为菌团本身，菌团本身的主要成分为蛋白质，这些菌团也可以被虾吃掉。蛋白质得以再次转化为可以产生价值的虾。这样，不仅起到净化水质的作用，也能提高饲料蛋白的利用率。但在实际操作中，由于水中的絮团密度很高，各种微生物菌团在水中存在，水质处理的难度相对较高。一旦操作不慎，有可能引起是更严重的水质恶化。因此，目前鲜有生物絮团养殖成功的案例。我们转换一下思路，其实生物絮团和循环水养殖的目的是一样的，但处理的方式不太一样，生物絮团的成本相对低一些，但面临的风险也是水涨船高的。 澳洲淡水龙虾 这是一尾呼声很高的虾。近几年，全国范围内的养殖面积大幅增长，价格一直都在60元以上每斤。另外它发病率低，饲料来源广泛，所以很多人趋之若鹜。目前主要是土塘养殖，通过种草等方式对水质进行调节。它也可以很好地对小龙虾的市场进行错峰销售。只要产量不错，总体的经济效益还是相当不错的，是一款值得大面积推广的水产养殖品种。
但澳洲淡水龙虾行业也有相应的一些问题。如市场方面，一向是走相对高端的酒店市场，普通的水产市场销路不是很好，主要是价格比小龙虾太高。但酒店等高端市场的开发需要一定的渠道成本、时间成本。因此，总体销量一直不大。 另一个因素就是育苗。澳洲淡水龙虾一直以来没有被大面积推广，最大的制约因素就是育苗成功率低下。不仅它本身抱卵量低，育苗期间水处理不好的话，会发生卵发霉、亲虾踢卵等。导致最终的育苗成功率低下。 除了以上的关键因素，养殖户在放苗、水质调节上也有很多的知识要学习。如很多人放苗一万，最后收获的成虾却只有一千。其实很多时候，苗场的水质条件和养殖场的水质条件是有很大区别的。再加上澳洲淡水龙虾退壳时，易发生同类相食的习性，因此，吃透养殖技术，是提高养殖成功率的基础。 螃蟹 每到中秋时节，螃蟹就是一个网红级别的水产品种。近几年，利用盒子养螃蟹的信息铺天盖地，但成功案例却十分鲜见。主要的原因就是大部分想用盒子养螃蟹的人，都没弄清楚盒子养螃蟹的关键点在哪里。比如，有些地方，2018年年底的时候，8两以上规格青蟹的价格达到260元一斤。有人在10月份左右可以收购4两规格的螃蟹，到年底的时候出售，就可以小赚一笔。所以，如果想用盒子将螃蟹从小养到大，是不太现实的想法。 另外一方面就是水处理技术。目前 ，盒子养螃蟹，大部分人都会遇到亚硝酸盐居高不下的情况。而市场上去亚硝酸盐的产品，效果往往不如意，导致暂养后期螃蟹大量中毒死亡。但很多人被一些技术不过关的虚假宣传误导，盒子养殖螃蟹目前仍然鲜有人赚到钱。大量的设备在养殖失败后被闲置。
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