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' 对于一个家庭来说，正在长身体的孩子和容易骨质疏松的老人不仅是家里的两个宝，同时也是补钙的重点人群。小孩子能够健康长大，老人能够身体健康不生病是每个家庭的期盼。因此，很多家庭会让老人和孩子每天都喝牛奶，其实除了牛奶，我们日常吃的蔬菜里面也有几种是含钙量比较高的，含钙量一点都不输牛奶。 日常吃的蔬菜，特别是绿叶菜作用是最大的，但是很多人都不太清楚，绿叶菜里面含有钙、镁、钾、维生素K，对于老人来说，能够有助于降低骨质疏松和骨折的风险。对于孩子来说，也有利于长个子。除了补钙，深绿色叶菜也有扩张血管等作用。接下来，就介绍一下在我们的日常饮食中，含钙量比较高的4种蔬菜，平时可以有意识地多吃点。 1.小油菜 说到小油菜，很多人都不陌生，这个菜不论在家里还是在饭店都是很多人喜欢吃的，可谓是火遍大江南北，主要是它的口感也比较脆，吃起来有嚼劲。油菜里面含有丰富的胡萝卜素、钾、钙、磷、维生素C、蛋白质和纤维素。我们可以清炒油菜，也可以和香菇放在一起炒，或者包成包子，总之可以根据自己的爱好做成想吃的菜。 但是有的人不适合吃油菜，怀孕早期妇女，有眼疾、狐臭等慢性病患者也要慎重食用。毕竟油菜作为一种发物，容易诱发一些旧疾。 2.荠菜 荠菜是一种营养价值比较高的野菜，很多人应该都吃过荠菜馅的速冻饺子，还算是比较美味可口的。每100克荠菜新鲜茎叶中含有蛋白质2.9克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克，另外还有一些其他物质。 荠菜吃法比较多，常见的除了荠菜饺子之外，还可以包荠菜包子，或者是做饼等，营养很丰富。对于老人来说，经常食用既防病又延年。 3.苋菜 苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，可见食用苋菜对人体来说益处多多。 至于苋菜的食用方法，有的人喜欢加到面条里面，有的人喜欢用热水焯一下，凉拌吃。可以根据家庭成员的喜好来进行食用。 4.油麦菜 油麦菜也是很常见的一种蔬菜了，不仅能够跟面条一起吃，还能够做成蒜蓉油麦菜或者是吃火锅的时候作为配菜，味道也比较爽脆可口，深受大家喜欢，那么你知道你经常吃的油麦菜具体含有哪些丰富的物质呢？ 油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素，还能够保护心血管，营养价值较高。 以上4种蔬菜就是给大家介绍的含钙量比较高的常见的蔬菜，还有其他绿叶蔬菜也是含有较多钙的，大家可以在平时的生活中多吃点深绿色的蔬菜。同时也要注意，蔬菜不宜隔夜，另外不宜用过多油进行翻炒，合理的安排和适当的食用，才能发挥出蔬菜更多的价值。看过这篇文章的你，是不是知道了很多有用的小知识呢？赶快回去给自己家买些这些食材吃一吃吧！ ' |
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