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提起辣条，相信80、90后一定不会陌生，这可是童年时期必不可少的零食，但是随着现在对食品质量的要求越来越高，现在辣条已经很少了，而且由于辣条本身对身体有着非常大的危害，这也导致辣条更加的减少，那么当初是谁发明了这让人又爱又恨的食品呢? 辣条是谁发明出来的? 辣条(又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣)，汉族传统美食之一。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。 提起这辣条，网上很多80、90后的网友都说这是儿时的记忆，小时候最喜欢的零食之一。辣条诞生时间很早，辣条最早出现在80后的记忆中。 据说这辣条不仅仅在中国火爆，而且远渡重洋，深受歪果仁的喜爱。身价更是从国内的几毛钱，摇身一变成了10几美元的“高级货”，着实扬眉吐气了一把。 辣条呢其实并不是一种特定的食品，而是一类袋装零食的总称。这类零食的味道主要以麻、辣、甜为主，口感比较劲道，主要是由豆制品、面制品、蔬菜制品及肉类卤制加工而成，形状以长条、长筒状为主，也有块状、片状的。吃起来方便，味道浓郁，开胃好吃。 既然叫辣条，那么特点也就很明显了。味道一定要辣，甭管麻辣、香辣、甜辣(酸辣暂时还没包括在内)，总之一定要有辣味，否则就名不副实了;形状能最好是条状，一根一根，吃起来方便;食材最好是素的，肉的太贵，零花钱也负担不起啊。 既然是80后、90后的集体童年记忆，就说明辣条的历史其实没那么长。据说是在1998年卫龙的创始人为了应对黄豆涨价，在湖南用豆制品在传统卤制工艺基础上开发了一种麻辣的长条形零食，取了辣条这个名字，后来在河南建厂大规模生产，而且在原料上也丰富了许多。随着互联网的兴起辣条迅速受到大家的追捧。 其实在辣条出现之前，湖南、湖北、四川等地就已经有了袋装的麻辣卤制品，方便携带和食用，很受当地人的喜欢，辣条这个概念火了起来之后，这些食品也就更加受到关注了。 辣条对身体有什么危害吗? 辣条在制作过程中会添加一种叫一滴香的化工合成品，会让辣条闻起来很香，吃起来很有食欲，其实它是一种被禁用的化工原料。 辣条里会放很多添加剂、防腐剂。而且辣条的生产环境脏乱，不干净。曾多次被媒体爆出问题，加之监管部门监管不到位，导致辣条大量销售于城乡结合部、县城、农村地区。 在城市也有零星分布，大多会在小学门外由小商贩及小商店销售。但随着监管力度加大，辣条生产环境也逐渐好转，由原来的问题食品(如没生产许可、卫生不合格等等)转变为受到很多年轻人喜欢的零食。 添加剂问题 市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是小孩儿会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。 |
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