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来自: 康泰wjr图书馆 > 《10月》
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衡量一位厨师技术水平,就看这道菜做的好与坏
衡量一位厨师技术水平,就看这道菜做的好与坏。
“千万不要在餐厅要求退菜重做”、“不要在饭馆找事”,为什么这么说?
在饭店可以随便点、放心吃的5道干净菜,干净又卫生,老厨师也夸你是内行!
在饭店可以随便点、放心吃的5道干净菜,干净又卫生,老厨师也夸你是内行!其实饭店里还有一些菜是很干净的,都是一眼看穿的菜,老板不能...
厨师如何应对成功试菜
外聘厨师如何应对成功试菜 由于餐饮市场的竞争日益激烈,我们厨师队伍中每天都有很多的朋友,由于种种原因离开自己的工作岗位,下岗意味着失业,而在找工作当中必不可少的一道程序就是---试菜,提...
你愿意当个“上门厨师”么?
不知大家是否注意到,最近一个上门做厨师的APP火了,于是,整个微博都被帅气的厨师和美味的菜品图片刷屏了。厨师上门,大多数用户会要求...
在饭店做什么菜可以看出一个厨师的水平?
在饭店做什么菜可以看出一个厨师的水平?我个人认为有两道菜最能看出一个厨师的水平,当然主要是针对川菜厨师来说。土豆丝考的的是刀工...
这道菜很多人都没见过,也是考验厨师水平的一道菜,大厨来教会你
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一个外行的餐饮创业经历
一个外行的餐饮创业经历。餐饮这个行业,内行如厨师、餐饮管理者去开店都不一定成功,外行又如何能成功逆袭呢?下面这个外行的餐厅经营案...
内行去清真饭店,偏爱这5道菜,回民老板:遇到懂吃的行家了
烧麦是清真饭店里必备的菜品,馅料主要选用牛肉或羊肉,菜一般搭配的就是洋葱,烧卖在清真饭店里都是论笼屉上的,一屉烧卖外加一碗羊肉汤或牛肉汤,这个是很多人去清真店吃便餐的经典搭配。清真饭店里...
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