鱼香茄子是一道很有地方特色的家常菜菜,做法简单,味道却很美味。第一美味今天给大家分享这道菜的家常做法,喜欢的朋友记得“关注”第一美味。广州桑拿 用料:茄子2条,料酒适量,肉沫100克,醋适量,葱姜蒜各8克,生抽适量,豆瓣酱适量,糖少许,生粉适量,水淀粉适量。 做法: 1.茄子洗净,切成大小均匀的条,取一个大碗放入切条,撒少许盐腌制5-8分钟后脱水。再往茄条中适量生粉搅拌均匀,备用。 2.肉糜放少许生粉,料酒腌制一会。 3.锅内放宽油,油热放入茄条,炸制茄条发软捞出控油,锅中留底油,放入一半量的葱姜蒜小火爆香,放入肉糜炒至变色,放入豆瓣酱翻炒均匀。 4.这时往锅内倒入料酒,再放入炸好的茄条,翻炒均匀,放入生抽,糖,翻炒均匀,最后放剩余的葱姜蒜。 5.茄子炒软,开始收汁,水淀粉勾芡,最后装盘撒上葱花好了。 喜欢美食的朋友记得“关注”第一美味,我们会每天为大家更新时尚美食菜谱。 |
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