膳食小课堂——药知道 Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~ 药材简介 牛膝,苋科、牛膝属多年生草本,高70-120厘米;根圆柱形,直径5-10毫米,土黄色。以根入药,生用可活血通经。除东北外全国广布。 基础知识一览
小试牛刀 1、活血祛瘀 对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症,牛膝常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用,既可活血调经,又能祛瘀疗伤。 2、补肝肾、强筋骨、通血脉、利关节 牛膝性善下行,入肝肾二经,为治腰膝下肢病症常用药。 3、可治上部血热妄行 牛膝苦泄下降,能引血下行、导热下泄。 4、治小便不利、淋沥涩痛及尿血等症 食用禁忌 1、中气下陷人群忌服。 2、脾虚泄泻人群忌服。 3、下元不固、梦遗失精人群忌服。 4、月经过多及孕妇均忌服。 膳食食谱 牛膝生地黑豆粥 <材料> 牛膝12克,生地黄、熟地黄各15克,黑豆60克,粳米100克。 <做法> 1、各物分别用水洗净,地黄切碎。 2、加适量清水煮成粥。 3、去牛膝、地黄的药渣,用少许盐调味即可食用。 冬瓜牛膝煨排骨 <材料> 怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。 <做法> 1、排骨切段,用沸水去骨杂质,再用冷水冲净血水。 2、罐内加入所有食材后放清水(水要盖过所有材料)。 3、煨制2个小时后,加入副料用小火煨6小时即可。 |
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