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都知道鲅鱼味道鲜美，肉质细腻，富含蛋白质维生素。多吃鲅鱼，不长肉还聪明。以前总是一提到吃鱼就是炖鱼、炖鱼、炖鱼的。女儿说：妈妈，能不能做炸鱼呀！这个提议好，炸鱼香呀，每次下班回家，路过别人家的厨房窗户，或者楼里有一家炸鱼的，老远就能问道香味呢。说做就做。鲅鱼这么做才好吃，每周都要做一次，一上桌最受欢迎 首先，要把鲅鱼收拾干净，从鱼肚子处向鱼的后背切开，不要切段，然后把脊骨去掉。 整理好的鲅鱼，取一条平铺在盆中，放盐、麻辣鲜、料酒、葱花、姜片，摸匀。再取一条，如此操作。摞在一起，腌制30分钟左右。 平底锅，多放点油，把鲅鱼表面的葱花姜片去掉，放在锅中，小火慢煎，翻面煎 煎至两面金黄，就做好了。摆在盘中，准备上桌吃鱼吧。 |
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