活菌的使用

《当代水产》杂志社独家报道：

作者| 厦门科环海洋生物科技有限公司 王维

来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社

养虾先养水。这个养水嘛在笔者看来无非就是改底、培藻和补菌，那么这个月我们就来简单的说说该如何补菌。

现今对虾养殖中常用活菌制剂有很多，常见的有：芽孢菌、光合细菌、乳酸菌、酵母菌、蛭弧菌等，这里无法一一详谈，只能就市场上养殖户基本都能买得到的常见的、通用的活菌加以讲解：

一、芽孢菌：

其实看完上面的排列，稍微学过微生物的朋友都大概知道，我们常用的这些活菌并非是以标准的分类学来区分的，芽孢菌也是一样，这是一类能形成芽孢孢子的细菌。很多人叫芽孢杆菌，其实不然，芽孢菌不仅仅只是杆菌也有些是球菌，为革兰氏阳性菌。

其主要用途有：

促进消化（主要是其产生的多种消化酶在起作用，这一点在畜牧水产饲料上运用非常普遍，但养殖户还真没多少人在用的）；

抑制弧菌（仅限于强耗氧型芽孢有效，而且是用于封闭环境，也就是体内肠道内才会有效果。原理是因为芽孢把肠道里的氧气耗光后自然就能强效抑制肠道内专性需氧的弧菌了呗；另外芽孢体积偏大，加上繁殖快的特点，具有强有效的空间占位和生态抑菌效果）；

净化水质（能强效快速分解大分子有机、无机营养）；

调控藻相（仅限于低温兼性芽孢能有明显效果，原理嘛，笔者认为是因其分解出来的代谢产物比较适合绿藻生殖所需）；

改底除臭（芽孢对池底的恶劣环境有超强的抵抗力，对低温高温、酸碱、低氧高氧、消毒剂抗生素都有很强的耐受性，对底污、有机含氮含硫物质都有较强分解能力，但由于其耗氧较强，所以现在一般品质较好的芽孢类底改，都选的是兼性芽孢）。

实操用法

1、少剂量配合肥水产品来快速培藻。

2、中等剂量配合肥水产品来追肥保藻。

3、大剂量配合肥水产品来补菌净水。

4、常规剂量配合光合菌处理氨氮偏高（几乎所有芽孢都有这一效果，效果差异只在于水体氧化态的高低以及菌含量的多少）。

5、稍大剂量配合净水或解毒产品来净水爽水除臭改底。

6、稍大剂量配合石粉类（也是大剂量）使用，可降低总碱度（用于华东华北总碱度严重超标区域），并能同时增加总硬度。

7、稍大剂量（大概1-2千亿菌体细胞一斤饲料）配合多维或者多糖内服抑菌防病促进消化修复肠胃。

8、超大剂量（一般用低温兼性芽孢，0.5-2万亿细胞一亩）单独使用或配合EM菌或蛭弧菌或乳酸菌等能直接抑杀有害藻类。

注意：

1、芽孢不管强耗氧性的还是兼性的都会耗氧（这一点也是芽孢在市场上每每被养殖户很难选择的主要原因），区别只在于耗氧量的大小而已，所以使用当晚都必须加强底氧。

2、芽孢会消耗水体营养，剂量稍重就会导致藻类老化死亡，哪怕是在水土营养过剩的中后期也不能随意加大用量，最好的方法就是少量多次使用，正常使用频率是两天一次，若是严重污染水体效果不好的，可以一天一次，但剂量要适当降低。

二、光合细菌

光合细菌是一类能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用有机物、硫化物、氨等作为供氢体和碳源进行光合作用的细菌。为革兰氏阴性菌。

其主要用途有：

抗病促长（蛋白质含量达60%，菌体中还具有很多抗病促长因子）；

净水除污（厌氧光照条件下，能利用低级有机酸、脂肪酸、醇类、糖类、芳香族化合物等小分子有机物）；

厌氧改底（在养殖后期底质严重污染时，白天大剂量使用具强效的厌氧改底效果）。

实操用法

1、正常剂量与芽孢可处理氨氮、硫化氢、泡沫油膜等有机污染物（芽孢分解大分子有机物，随后光合细菌分解小分子的。只要用量调配得好，效果会来得非常快）。

2、搭配多维或多糖或微量元素内服可以促长防病（有明显防控细菌病的效果）。

3、大剂量使用有明显的瘦水效果；大剂量频繁使用可以防控病毒病（红体病毒与白斑病毒）。

4、大剂量配合石粉类使用可降低水体总碱度，并提高总硬度。

5、超大剂量连续使用可持续降低水体较高碱性（用于如广西闸口山东东营等强碱区域），并维持pH在正常范围内。

6、超大剂量单独或配合兼性芽孢连续使用可直接分裂杀灭蓝藻、裸藻、甲藻等有害藻类（当然硅藻也会被干掉），对于蓝藻尤为有效，并不用担心藻毒影响（估计是连藻毒也顺带被分解了）。

注意：

1、光合细菌并不产生氧气，所以不会有明显的提高pH的效果（当然光合细菌净水之后透明度常会随之增加，水体光照变大，pH因此也会上升一些）。

2、大剂量使用后pH会降低（大致到7.0-7.8，其实几乎所有的活菌大剂量使用之后pH都会有所降低）。

3、光合细菌在晚上使用时也会耗氧，这一点是要特别注意的。尤其是大剂量使用之后，连续两晚都要注意增加底氧。

三、乳酸菌

乳酸菌是一类能发酵碳水化合物产生乳酸的细菌。为革兰氏阳性菌。

其主要用途有：

抑菌杀菌（能有效抑制饲料中的霉菌、弧菌、和杂菌繁殖）；

促进消化诱食开胃（能调节肠胃有益菌群，维持机体微生态平衡，不管是混料发酵还是直接拌料内服都有这方面效果）；

排毒解毒（能提高机体一些酶的活性，消除自由基，清除机体内毒素，产生的生物酸也具有解毒效果；刺激肠道蠕动，增强消化，长期内服肠道会出现增粗效果，自然就能增强机体排毒功能）；

发酵灭菌（常用于发酵饵料，能将大分子的营养物质分解成为易吸收的小分子物质；同时产生大量的生物酸，令pH快速降低到4.0以下，达到杀灭杂菌的效果，延长饵料保存时间）；

调水净水（能厌氧分解水体污染物，在恶劣条件下使用效果尤佳）。

实操用法

1、低剂量发酵饲料以及饲料原材料。

2、低剂量配合肥水产品有调水保藻效果。

3、中等剂量配合解毒或改底产品外用可爽水净水。

4、中等剂量配合解毒或净水产品使用可改良底质（选用粪链球菌效果会更好）。

5、中等剂量配合多维或多糖或海洋红酵母或微量元素等营养品连续外用可刺激肠胃，缓解慢大，恢复吃料（需要一定使用频率）。

6、中等剂量配合石粉类矿物质产品使用可提高水体总硬度以及总碱度。

7、大剂量连续外用（尤其是晚上使用）可明显降低水体pH（这个用法要避免在藻类老化时使用，否则会出现严重倒藻）。

8、超大剂量连续外用可杀灭蓝藻，还不用担心藻毒和缺氧影响。

9、低剂量连续内服（每餐拌喂，连喂3-5天）可以调理肠胃，增加活力。

10、中等剂量配合多维、多糖、海洋红酵母等一起拌喂能缓解红肝红肠红胃、拖便断肠（高品质的乳酸菌或粪链球菌还能处理中毒性、物理性、营养性肠炎导致的白便）。

11、中等剂量连续拌喂能增粗肠道（每餐都喂，高品质的一般连拌3-4天即可见效），刺激食欲，缓解慢料慢大。

注意：

1、乳酸菌多为厌氧菌，所以在使用时要注意增氧不能太剧烈，另外，白天（尤其是藻相良好光合作用旺盛时）使用效果会大打折扣，同时正是因为它厌氧，也不用担心用后会出现严重缺氧的情况（当然污染过重的池塘还是会出现其分解产物进一步耗氧的可能，但也不会太过严重）。

2、高纯度高品质的乳酸菌（尤其是嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、屎肠球菌等）有快速明显增粗肠道效果，对于细肠、空肠、滑肠、断肠时使用确实是对症，但也不能没有节制的不停拌喂，因为质量越好的乳酸菌产品，其增粗效果越明显，而且还会持续增粗下去，时间一长就会导致肠道过粗，严重的甚至肠道弯曲，引发营养缺失，最后导致光吃不长，严重慢大甚至是棉花虾。

■过多拌喂活菌导致弯肠

3、一直少量拌喂乳酸菌或发酵饲料也会令红体、软壳、棉花虾爆发几率大大增加，正确的做法是交替拌喂其它活菌制品或其他营养调理药物。

■活菌拌喂过多导致粗肠体色异常

4、双歧杆菌、粪链球菌等都属于乳酸菌，都有上述一些效果以及隐患（双歧杆菌会稍微好些）。

■长时间肠道过粗后引发肝脏萎缩

四、蛭弧菌

■弧菌检测

蛭弧菌是一类寄生于其他细菌细胞内并能导致其裂解的细菌。为革兰氏阴性菌。

其主要用途有：

杀灭弧菌（对常见的强致病性的弧菌和大肠杆菌都有抑杀效果。当然每个厂家的蛭弧菌的杀菌谱是不同的）；

净水调水（原理和用芽孢菌没多大区别）；

抑杀蓝藻（原理也和芽孢菌差不多）；

调理肠胃（这个用法只能用粉剂，水剂要慎用，不然易造成肠道内大肠杆菌过多反而容易发病）。

实操用法

1、中等剂量搭配EM菌或光合细菌或芽孢菌外用可杀灭弧菌净水调水。

2、大剂量单独或搭配芽孢菌或光合细菌外用可抑杀蓝藻、裸藻等有害藻类（这是大剂量细菌对藻类的强制裂解效应，这个用法可将藻毒素影响降到很低）。

3、小剂量搭配EM菌拌喂可以调理肠道，清楚肠道有害菌群，对细菌性中毒性肠炎引起的红肠、红胃、断肠、空肠、滑肠有效果。

注意：

1、大多数的蛭弧菌能寄生也能腐生自养。但一种生态形式会保持终生甚至后代也会遗传下去。也就是说蛭弧菌进入环境后第一时间遇到的若是弧菌，那么它就很可能开始寄生习性，变成能寄生裂解弧菌的杀菌细菌；若是第一时间遇到的是有机物，那之后的时间里包括它繁殖出来的后代，就都成了一群像芽孢一样的调水的活菌了。这也就是为何很多池塘用蛭弧菌前检测没有弧菌，而用了之后再检测就能检测到弧菌的原因。并非蛭弧菌没有效果，而是之前用的蛭弧菌基本都变成调水菌，不再具有寄生杀菌效果了。

2、蛭弧菌与所有弧菌一样，是严格好氧的，所以用前用后都要注意加强增氧。

3、蛭弧菌，尤其是寄生型蛭弧菌的生存适宜pH范围是6.0-8.5，所以pH一旦较高的池塘用了也是白用。

4、蛭弧菌在弧菌培养基上能产生黄色色素，也就是我们常见的黄菌菌落。所以使用蛭弧菌之后若是检测黄菌较多，还真不一定是致病菌哦。

5、若很多蛭弧菌同时冲击一个细胞，可能导致该细胞的细胞壁直接溶解。因此大剂量使用蛭弧菌时常会出现严重倒藻现象，所以也就有很多人用蛭弧菌来直接裂解杀灭蓝藻、裸藻等有害藻类。

6、连续内服蛭弧菌不能超过三天，也不能剂量过大否则容易令肠道大肠杆菌缺失而引发营养吸收障碍。

五、酵母菌

酵母菌是一类单细胞真菌（注意，与前面几种不同，这个是真菌哦），属于兼性厌氧菌。

其主要用途有：

发酵饵料（和乳酸菌差不多，但没有乳酸菌的一些副作用，但预防霉菌效果很好）。

配合培藻（一般是和肥水产品一起混合发酵后用，培藻速度会大大变快）。

净水爽水（效果和芽孢差不多，但没有耗氧型芽孢耗氧厉害，当然大多数酵母菌净水效果也没有芽孢厉害。但国外有很多生物公司却是用酵母来处理污水）

增强营养、诱食促长，调理肠胃（酵母菌体营养物质会刺激食欲，长期使用也会出现肠道增粗效果）

实操用法

1、小剂量搭配肥水产品（尤其是发酵一两天之后使用）可以快速肥水。

2、大剂量搭配肥水产品（尤其是氨基酸小肽之类产品）有明显的促进轮虫、枝角类、桡足类等苗期饵料生物繁殖的效果，可以极大的

3、大剂量配合多维多糖微量元素等产品外用能快速提高对虾机体抵抗力、对于恶劣天气，初期发病和疾病修复期的调理效果极佳。

4、小剂量混合饲料发酵后投喂效果很好，不仅能增加营养，还能预防饲料霉变，促进诱食和营养吸收。若是长期拌喂还有增粗肠道的效果。

注意：

1、酵母菌的适宜生存pH范围是4.5-5。也就是说正常的池塘养殖环境其实并不适合酵母菌大量繁殖的，所以国内还没有调水型的酵母菌产品。养殖者也就不用考虑用酵母去持久调水了。

2、酵母菌能增粗肠道，这个原理笔者估计与乳酸菌差不多，但效果来讲没有乳酸菌快，而且不会像乳酸菌那样不停的增粗下去。相对而言是比较安全的促消化的活菌产品，所以笔者经常建议养殖户乳酸菌、芽孢菌和酵母菌混合或交替使用。

3、近几年市场上流行的海洋红酵母，其主要效果与酵母菌是有很大区别的，海洋红酵母是其菌体细胞里所含的0.02%左右的虾青素（最强抗氧化剂）在起主要作用。这个物质一般的酵母菌里是不可能有的，所以不要看着别人在用贵得没边的海洋红酵母效果好，自己就以为用多点便宜的酵母菌就一样能出相同的效果。这两个东西虽都是酵母菌，但效果根本不搭边。

上述简单介绍了市场常见活菌产品的一些用途用法。至于还有些活菌产品，比如EM菌（无非就是芽孢、酵母菌、乳酸菌的复合活菌制剂而已，区别在于是单独菌种培养之后复配而成还是混合培育而成的。当然前者居多，但效果略差，只是浓度可以做到很高很高而已；而后者嘛，自然才是行业中的效果稳定精品）、硝化细菌（这个菌市场上基本没真货，笔者只见过仅有的一两家而已，但效果由于其苛刻的生存繁殖条件而大打折扣。

而其效果也能用兼性芽孢配合一些改底产品氧化剂等来代替掉）、硫化细菌（这个菌和硝化菌一样，真货极少，关键是用处不大，因为只要频繁用芽孢菌、光合菌，水体产生硫化氢的几率并不高，而且即使有硫化氢了，我们只要保持水体pH不低于7.8，它的毒性也不会太要紧）。

这些菌就一笔带过，不做重点介绍了。相信上面的内容已经能让大家心里对“如何补菌”有个大概的认识了。