大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！豆腐一直被称为“植物肉”，它营养丰富，口感嫩滑，一直都是非常受欢迎的一道家常菜。我家就经常变着花样吃豆腐，不管是红烧豆腐，还是猪肉炖豆腐，那都没少吃。 豆腐老少皆宜，价格便宜，很适合家庭制作呀，不知道大家喜不喜欢吃豆腐呢？ 今天就跟大家分享一个豆腐的新做法，这个做法挺简单的，而且也很下饭，这一道家常菜就叫砂锅豆腐。 现在天气慢慢的变凉了，用砂锅做菜，能更好的保温，做法出来的菜也是香喷喷的，看着就很有食欲。 喜欢这一道家常美食的，可以先收藏起来，有空试一下哈，它的做法跟材料都是很简单的，秋天给家人做上一煲也是美滋滋。 【砂锅豆腐】材料：豆腐、香菇、青椒 调料：大蒜、老干妈、盐、生抽、蚝油 【详细做法】1.准备新鲜香菇、青椒跟豆腐，把它们清洗干净后都切好备用，把豆腐切成三角形备用，香菇可以用多一点。 2.锅里放油，把准备好的豆腐放进去煎，小火慢煎，把豆腐两面都煎得金黄，然后把豆腐盛出来备用。煎豆腐最好用不粘锅来煎呀，如果没有不粘锅，可以把锅烧热放油，然后洒上一点盐，再煎豆腐，这样豆腐就不会粘锅了。 3.锅里留油，把大蒜末放进去炒香，然后放一勺的老干妈，继续炒出红油。香味出来后，把青椒跟香菇倒进去翻炒1分钟左右。
4.把煎好的豆腐倒进去，稍微翻动一下，然后倒入小半碗的清水，水不要太多。现在来调一下味，放入生抽、一点点盐、蚝油，轻轻的搅拌均匀，开大火烧开。
5.大火烧开后，把豆腐转移到砂锅里面，然后盖上盖子，开小火焖6-7分钟，火不要开得太大了，不然容易糊。
6.时间到了，打开盖子，一股香味就出来了，用筷子轻轻的翻动一下，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的家常菜，就算是做好了，看着就想吃，喜欢的可以试一下呀，味道很不错的，做法也挺简单。
今天这一道家常美食就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。 |
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