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铁马秋风塞北，杏花烟雨江南。中国自古疆域辽阔，各地风土不同，自然形成了“一物之名，楚夏各异；五方之音，清浊不同”的现象。 与汉语其他方言一样，四川方言里也富含地域文化魅力的“基因”。从方言词汇中，我们可以感受到四川话的幽默、形象、古朴，以及观察社会的独特视角。  在四川，父母教小孩说话，把鸡称为“鸡咯咯”，把鱼叫做“鱼摆摆”。“鸡咯咯”是模拟鸡的叫声，鱼又为何称摆摆呢？考其语源，它出自旧时袍哥隐语“摆尾子”。摆摆即“摆尾子”的简称。  川语与饮食文化 川语与川菜的情缘，要从《蜀语》算起。作为第一本传世的区域方言词典，《蜀语》记录了大量与饮食相关的四川方言。 如食物的气味有“酒醋味薄曰醈（音淡）”“香气盛曰䭰（音蓬去声）”；又如烹饪手法有“以辛香和食曰萫（音向）”“以米糤盐椒釀肉鱼曰鲊（音查上声）”等。 正因为川人从古至今对吃不变的热爱，使得川语留下了不少饮食文化的痕迹。  姑姑筵，其实就是过家家。在川西叫扮姑姑筵，在川北叫办家家，也有叫做“扮家家酒”“锅头热热”的。《集韵》：“家，古胡切，音姑。”“家”读为“姑”，这是古代语音在四川方言中的遗存。 吃巴片 吃巴片，意思是自己未被邀请，却跟着被邀请的人去赴席；也指因别人的关系而占便宜。 成都方言里意思为占便宜的“吃”不少，还有“吃欺头”“吃裹搅”“吃混糖锅盔”等。川西还有句俗话“烂想喝汤圆开水”，比喻总想从中分一杯羹。 现炒现卖 现炒现卖，比喻活学活用。现在的大小饭馆都是现炒现卖，并不稀罕。但是在改革开放初期，因街头小饭馆没有固定顾客，不可能像食堂那样先炒好菜，只有等顾客上门点好菜后当场炒。习惯了在单位吃食堂的人们颇为新奇，因此传出了这样的说法。 盖面菜 盖面菜本指放在碗面上做面子的质量最好的菜，引申为一个群体中头等的人或物。  “莽莽”，指饭（姚果果/绘） 川语与区域文化 方言与地域关系紧密，一个个川语词汇就是一个个蜀人生活的印记。在川语形音义的外壳里，包裹的是蜀文化，是川人千年来的生活史。 扯谎坝 成都人把皇城坝一带叫“扯谎坝”，扯谎即说谎，这是因为皇城坝一带旧时是三教九流聚集的地方。扯场子卖打药者，刀矛并举；耍百戏者，锣鼓齐敲；医卜星相各家，心机费尽……凡此种种，无一不需要夸张吹嘘。 又因为“皇城”颠倒为“城皇”，与“扯谎”音近，在这里难得听见一句真话，因此人们就把这里称为“扯谎坝”。  竹枝词《春官说春》是这样调侃四川春官的：“漫道春官也是官，双手捧着烂盘盘。而今宦臣真清苦，墨染胡须纸作冠。” 说春 川人形容某人说话滔滔不绝或痴人说梦叫“说春”。这与旧时四川的一项民俗活动有关。每年农历腊月十六以后，便有春官上门来送历书和“春牛图”。春官进屋送历书，首先得“说春”讨好屋里的主人。说春的内容带有民间说唱性质，是由吉祥话串成的顺口溜。只要逗得房主发笑，便能讨得好处。 因这些春官能说会道，见什么说什么，而这些往往只是难以实现的吉言，因此才引申出“说春”的四川方言意义。  指假装糊涂（姚果果/绘） 川语与川剧 在四川，有小孩的父母常会一个“扮花脸”、一个“唱白脸”，花脸蛮横，白脸温和，宽严并济的教育小孩。这是川剧脸谱词汇融入四川方言的一个例子。 川剧植根于川蜀文化，在川语中吸取营养。而川剧同时又反哺川语，将自身的行业术语输入川语系统。  耍翎子也叫颤翎子，川剧中的紫金冠、独独冠、女帅盔等都加有翎子，翎子功是川剧表演中的一种绝招。在翎子的颤动中，展现戏中人物的喜怒哀乐。 四川方言中，“颤”读为“zan”，与“囋”音同。“囋”为多言多语的意思，因此“颤翎子”也就有了“爱表现自己、爱出风头”的意思。 黄腔 四川方言称某人蛮横不讲理，说话外行叫“开黄腔”，“黄腔”是从“荒腔”这个川剧术语演变而来的。川剧中，演员音调不准叫“荒腔”，有川剧谣谚如是说：“南腔北腔，切莫乱唱黄腔；高腔昆腔，最忌学成苕腔。” 走过场 在戏剧表演中，有的角色上场后，径直穿过舞台而下场，不作长久停留，这就叫“走过场”，意为马虎敷衍，做表面功夫。四川方言中另有一词“做过场”，与“走过场”的意思相差甚大，是指故意刁难人。 板眼 “顶板”指唱得不合拍，方言意义为唱反调。与之相近的是“走板”，即演员演唱时，节奏与乐队的板眼脱节。戏剧每小节中最强的拍子叫“板”，其余的拍子叫“眼”，合称“板眼”。四川有句歇后语“刷子脱毛——板眼多”，就是形容一个人鬼点子多，是贬义词。 打假叉 打叉是川剧武生的一种特技，需要打叉者用数根钢叉，连续掷向另一个人的周围，钢叉距被掷者只差分毫。然而在真实演出时，表演者有时要表演“打假叉”，即被刺者在打叉时故意表现出胆怯害怕。又因为“打假叉”表演时的叉子是纸做的假叉，因此就产生了“打假叉”这一用语，表示说假话、做假事。 川语与歇后语 四川的歇后语里包含有很多特殊的语音现象。而这些歇后语，也只有在四川方言的特殊语音之下，才能成立。  你拍一我拍一，一只小猫坐飞机…… 落雨天不带伞——精灵 四川方言把机灵叫做“精灵”。明知要下雨而不带伞，这人若不是头脑不精灵，就是经得住淋雨而不感冒。经淋（lin）与省去鼻音后的精灵（ling），正好是同音相谐。 肚皮头装盐巴——寒心 “肚皮头”指向“心”，“盐巴”指向“咸”，合起来就是“咸心”。因“咸”四川话读为han，与“寒”同音，所以咸心谐音为寒心。 场背后落雨——该背时 场，指场镇街上。街（jie）在四川口语里读为gai，正好与该（gai）同音，“街背湿”谐音为“该背时”，即该倒霉的意思。 矮子过河——安了心的 “淹”与“安（ngan1）”同音相谐。安心在四川方言里是成心、故意的意思。 纠缠不休地调皮，多指小孩（姚果果/绘） 川语与民歌 民歌是保存四川方言词汇的重要载体。四川的民歌形式主要包括劳动歌曲、风俗歌、山歌、儿歌等，以及各地的竹枝词。细细品味，这些四川民歌中不乏有冯梦龙《山歌》《挂枝儿》的韵味，也不乏田间乡野的趣味。 巴心巴肝：一心一意 洪雅儿歌：“新上门的姐夫哥，脾气好得没法说。巴心巴肝爱姐姐，尊敬爸妈心头乐。” 扯筋：指吵架，闹纠纷 巴中情歌：“夫妻二人心连心，一时不和扯了筋。歇房打到灶房里，棒棒一丢又相亲。” 现在的四川方言里，“扯筋”还有闲聊、瞎扯、不讲理、胡搅蛮缠、没事找事等多种意思，带有贬义。 断尖：掐去植物的嫩芽 巴中民歌：“说吃烟来就吃烟，栽烟就在三月间。三匹叶儿栽下地，七匹叶儿就断尖。” 诓：引逗小孩使其安静或高兴 成都儿歌：“娃娃服妈诓，苕菜服米汤。” 吃巴片 洪雅儿歌：“新上门的姐夫哥，脾气好得没法说。巴心巴肝爱姐姐，尊敬爸妈心头乐。” 窝：棵 川北民歌：“一下田中稗子多，择了一窝又一窝，只顾埋头择稗子，哪有闲心唱山歌！” 做过场：故意做作 崇州民歌：“情哥当门一口塘，情嫂出来洗衣裳。情哥拿根鱼竿子，假装钓鱼做过场。” 张巴：不沉着，不稳重 都江堰民歌：“郎在外面喊卖花，情妹摆手莫张巴。后院有棵梧桐树，轻轻穿过铁藜芭。” 旺实：多，丰盛 盐亭民歌：“人不真实眼真实，哪里旺实哪里吃。” 四川方言读来实在妙趣横生 就像四川的人民一样幽默风趣、不尊轨辙 又像我们脚下的土地一样质朴、辽广 四川话中有我们的记忆， 有我们的生活，有我们的历史 作为四川人 我们应该好好保护并使之传承下去！ 本文内容摘自《四川画报》2019年8月刊 版权声明 |
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