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今年春节趁着有几天假期，博主那颗时刻准备着旅行的心又开始悸动了，于是临时决定去一趟贵州黔东南。现在城市过年越来越没意思，希望能在这里找到一些遗失了的年味。 黔东南顾名思义就是在贵州省东南部的一个少数民族自治州，主要以苗族、侗族为主。因为是春节期间也想图个热闹，就先去了号称是中国最大的苗族聚居区——西江千户苗寨，这里的苗族大部分都姓“西” 哦。 一进寨门就有“十二道拦门酒”，拦门的队伍还是比较盛大的，估计把周边各个寨子里的非壮劳力都发动出来了（当然也可能是他们的日常“工作”）。第一道是一位白胡子老大爷，后面每一道都是身着苗服的年轻妹子，两边则是头戴大花的老婆婆们。 尝试了第一道酒后觉得劲儿还是挺大的就没敢再喝下去，再说那么多人用一个碗喝怪让人受不了的，还是赶快进寨吧：）可能因为春节期间贵州天气多为阴雨，所以游客不算太多，门票也只是平时的四折。 西江苗寨最出名的莫过于“长桌宴”，来之前看图片都是各家把桌子当街摆出来，放上自家的拿手菜，一张桌子连着一张桌子，从头都不一定能见到尾。。。事实证明我想多了，现在的长桌宴都很商业化了，每人收费4、50元和吃“团餐”差不多。 不过不用觉得扫兴，寨子中心区的小吃街会立刻振奋你的味蕾。第一次看到卖烤串儿的摊上就放着一只黑毛大猪腿，边卖边从大猪腿上切肉，看着还怪瘆人的。除了肉串还有烤豆腐、烤竹笋、烤各类蔬菜。
观察了一下，这里最多的小吃是各种颜色的糯米饭：白的、红的、黄的。。。搭配着农家香肠腊肉，看着就让人有食欲。现舂的糯米糍粑，这个我最爱了，软软糯糯，里面包上花生芝麻和糖或者豆沙，外面裹上豆面，真的很好吃呢。
当然少不了的还有大名鼎鼎的酸汤鱼，配上生脆的萝卜丝，吃起来有些回甘。
离开苗寨又到了侗寨——肇兴，这里原本是一个狭长的谷地，两条小溪汇成一条小河穿寨而过，河面上还保留着古老的杉木风雨桥，老人们常坐在这里休憩，与之相伴的是代表“仁义礼智信”的五座鼓楼。
喧闹的主街道已然成了美食一条街，各种小吃让游客们大快朵颐。既然已经在西江体验够了热闹，那就避开喧闹的人群吧。所以在肇兴走马观花、吃饱喝足后便直接去了7公里外的山上，这里有一个安静田园的小村子——堂安。
村子里白天杀猪宰牛、娶亲访友，晚上鞭炮烟花、唱唱侗戏，好一派过年的景象，而且当地人都热情好客，只要碰上婚宴就会被邀请去大块吃肉、大碗喝酒，连客栈老板都会带我去到他的朋友家里做客。这种人与人之间的信任与亲密，久违了。
这是当地侗族过年必吃的一道喜庆菜，不知道菜名，只知道是新鲜流动的猪血拌上熟猪肉片和鱼腥草及红辣椒，大概预示吃了此菜就能红红火火吧。怄不过主人的热情我尝试了几块，但没敢细嚼就吞了，其实并没有血的腥味。
一年前放养在稻田里的草鱼，过年时从收割完的田里直接捞出来，用水冲洗干净不去腮去鳞、也不开膛去内脏，直接放在火炭上烤。待熟了后配上自己舂的新鲜辣椒蘸料，那味道别提有多鲜美了，直到现在回想起来还是直咽口水。
大家围坐在一起，边烤鱼边谈天说地，旁边还有主人家自己酿的“酸肉”来下酒。这种酸肉是利用淘米水来发酵的，只有常做这道菜的老人家才能掌握好发酵的时机，待肉腌熟后再裹上鲜红的辣椒，酸和辣一结合，格外地开胃。
有了好菜，自然也少不了好酒。贵州之所以有很多名酒，当地人都说是因为水好，这个我非常赞同！因为一路上尝试过的酒水都特别好喝，就连豆腐也比其他省份的滑嫩。
男主人自酿的糯米刺梨酒，香甜可口，大概只有10度左右，酸酸甜甜地让人欲罢不能，连我这个平时不会喝酒的人也连喝了三碗。
镇上的酒铺里还有桃花酒、桑葚酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、杨桃酒、蜂蜜酒、糯米酒。。。谁说只有葡萄酒独步天下的道理，在酒铺里呆上一会儿，各种试喝之后就准保你能心甘情愿地掏出手机扫一扫、买买买。
唉，在黔东南的日子，每一天都是吃撑喝足的一天啊！ ——The end—— 转发是对我最大的鼓励 |
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