精选美食：肉烧茄子、土豆条、香焖鸡翅、鸡蛋蒸豆腐的做法

土豆条

材料：土豆、红油、盐、白糖、花椒粉、孜然粉、干辣椒面适量、香葱适量、生抽适量

做法：

1.土豆去皮，切成条。起锅烧油，放入土豆条炸熟。

2.将炸好的土豆捞出放入盆内，放入红油、干辣椒面。

3.放入花椒粉、孜然粉、白糖、生抽、盐、小葱搅拌均匀即可。

香焖鸡翅

材料：

鸡翅中、青红椒、胡萝卜、土豆、洋葱、姜丝、蒜、料酒、生抽、鸡精、白糖、淀粉、蚝油、番茄酱、黄豆酱

做法：

1.鸡中翅洗净切块放入碗中，加姜丝、生抽、料酒腌制1小时。

2.碗中放入鸡精、白糖、淀粉、蚝油、番茄酱、生抽、黄豆酱，加入温水，搅拌成焖锅汁。

3.胡萝卜和土豆切块，洋葱切丝、蒜切末放入大碗中，倒入一半调好的焖锅汁拌匀。

4.锅中放适量油，放入拌好的蔬菜，小火炒匀。

5.将腌制好的鸡翅铺在蔬菜上，全程小火，盖上盖子焖20分钟即可。

6.出锅前放入青红椒块，倒入剩余的汤汁，翻炒均匀即可。

鸡蛋蒸豆腐

做法：

1.鸡蛋两个打入盘中，加盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

2.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中。

3.蒸锅加水烧开，放入鸡蛋豆腐，加盖蒸10分钟。

4.红椒、尖椒、香菇分别切成碎丁。

5.热锅凉油，爆香葱、蒜末，下入肉馅煸炒至变色。

6.调入老抽上色、烹入料酒去腥。

7.倒入香菇碎炒匀，加入适量开水、盐、糖调味，煮2分钟。

8.倒入红椒和尖椒碎炒匀。

9.加入水淀粉收浓汤汁。

10.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。

肉烧茄子

食材：茄子、五花肉、番茄、青椒、生抽、盐

做法：

1.将五花肉洗净，放入锅中，加入适量清水，放几颗花椒和1块生姜将肉煮熟。

2.将番茄剁碎，青椒、茄子切块。

3.煮好的五花肉切成小方块。

4.热锅倒油，烧至八成热。

5.放入五花肉翻炒1分钟。

6.放入番茄翻炒20秒。

7.倒入一碗清水，大火煮开，转中火煮2分钟。

8.放入茄子煮至汤汁浓稠。

9.放入适量盐翻炒20秒。

10.放入青椒翻炒20秒。

11.放入适量生抽翻炒20秒即可关火。