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导语：做手撕包菜，学会一个技巧，脆爽多汁解馋，比饭店大厨做的好吃 手撕包菜是一道经典的家常菜，这道菜是以手撕的方法处理包菜，然后经过炒制而成，包菜的脆嫩多汁口感，受到了很多人的喜欢，相信很多人会选择亲手在家做这道菜，不过也有人总感觉自己做的没有饭店的好吃，便会选择在饭店吃这道菜，而其实想要做出好吃的手撕包菜，我们只需要掌握其中的小技巧，即可做成功，下面我便会将手撕包菜这道菜的做法详细分享给大家，开胃下饭，非常的引人食欲，学会手撕包菜的做法，家人想吃的时候随手就能做，下面我们一起学习。 手撕包菜的做法： 备用食材：包菜1个，干红辣椒2个，生姜1块，大蒜1瓣，糖少许，酱油适量，醋少许； 制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备好，一个包菜，先将叶子撕下来，取适量用即可，因为包菜一炒便会缩水，所以大家最好还是稍微多准备一些； 第二步，然后将包菜的叶子，用手撕成小块，手撕包菜当然是要用手撕，记得一定不要用刀切，撕好的包菜，放在清水中仔细的洗干净，然后沥干水分备用； 第三步，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后，切成片，生姜洗净后，切片，干红辣椒用湿毛巾擦一遍，然后切成段，更加的入味，如果吃不了辣的便不用切开； 第四步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入辣椒、姜、蒜，爆炒出香味后，放入沥干水分的包菜，待其翻炒均匀后，即可加上适量的盐和糖调味； 第五步，继续翻炒，待将包菜炒至变软的时候，加上酱油和陈醋，翻炒至熟后，即可关火，做好的手撕包菜盛出在盘子中，即可开始享用。 烹饪小技巧：1、包菜作为我们的重要蔬菜之一，可以经受得住多种的烹饪，手撕包菜、醋溜包菜、泡菜或者是做饺子馅，都是很不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，包菜不仅是烹饪方法多样，价值也很高，尤其是它其中含有天然叶酸，使其比一般的蔬菜价值要高许多，适当吃包菜，对于预防感冒、提高免疫力、以及抗衰老等等都有一定的帮助，大人和小孩都可以放心吃。 2、小编有话说，做手撕包菜有技巧，很多人不懂，是否需要提前焯水？其实大厨表示正确方法是不需要，直接将包菜用手撕好下锅炒即可，这样的包菜更加的脆爽入味，而如果焯水，包菜便会变软烂，大大影响口感，将这一个技巧掌握好，这道菜便会非常成功，所以大家不要错过学习，小编的家人很喜欢吃手撕包菜，所以小编也经常用这个方法做，家人表示比饭店大厨做的还要好吃。 如果你认为手撕包菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给的人学习！ |
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