这口火锅的直径为10米, 高度为1.06米,整体重13吨。 每次开锅,需要投放火锅底料2000公斤、 花椒200公斤、辣椒500公斤。 锅的外沿由56个鼎状小锅组成环形圈, 象征中国56个民族的团结祥和, 每次可供56人同时用餐。 这次开锅仪式, 每位嘉宾的小锅旁边 都会摆上一份试吃的菜式, 包括:毛肚、虾丸、笋尖、香菇、嫩牛肉, 口水哒哒滴有没有。 小布了解到,“天下第一大火锅”是由一红一白两条鱼状图案组成的太极鸳鸯锅,外沿四周用黄铜为主要材料,使用浮雕工艺技术。 在东、西、南、北四个方位和其间有“青龙、白虎、朱雀、玄武”及德庄瓦当状徽标浮雕,整体呈现青铜器效果。 另有“纤夫图”、“火锅乐”等名家书法及精美画面配置其间,展现火锅的历史渊源。 此次进博会版的“天下第一大火锅”还做了特别准备:大火锅中间,是重庆标志性建筑的剪影;红辣椒与青花椒的底色,代表朝天门码头所在的两江交汇处。 悬挂在大火锅上方的红凤凰,是对吉祥和谐的美好祝福。 红凤凰的四周,围绕着12度、36度、45度、52度、65度、75度这几个数字,这不是随意摆上去的数字哦,而是根据消费者吃火锅时的受辣程度来精准划分的。 12度辣是小朋友都能接受的辣度,75度则是传说中的“变态辣”,据说重庆市民平时也就是吃个52度、65度的辣度。 火锅热衷者们 看完是不是直流口水啊? 编辑:沈丹 摄影:EYE浦东 |
|
来自: cxag > 《美食地图遊记采风》