云南菜即滇菜，中国八大菜系中并无滇菜，但滇菜属于中国菜体系中最具民族特色的地方系，主要擅长烹制野生菌、淡水鱼，以酸、辣、香为主。那么云南特色美食有哪些，主要的美食街道在哪里呢？这篇推文主要介绍昆明的美食。

之所以第一个提到过桥米线，实在是因为这道美食的名气太大，也是安安第一次去云南尝到的第一个云南美食。

云南过桥米线相传是源自于云南省红河州蒙自市，但是因为蒙自不是主要的旅游城市，所以过桥米线更多能在昆明、丽江、大理等地方品尝到。

云南桥米线是由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

云南过桥米线的汤虽然不冒热气，但是非常的烫，吃的时候一定要注意哦！

昆明的建新园等店都可以吃到好吃的过桥米线，一般价格在15-30元左右。

地点：所有建新园店、南屏街附近的祥云美食城和南强街都能吃到正宗的过桥米线哦

云南的各种米线都很好吃啊，小锅米线（小锅臭豆腐米线）是安安很喜欢吃的一道菜。

小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜、韭菜等，浇上麻辣红油，就可以上桌了。

价格在7-12元左右。

地点：青和小锅米线、南屏街附近的祥云美食城和南强街都有小锅米线、其他小锅米线店（小锅米线是不容易出错的一道美食，所以街边小店的味道一般都不会有问题哦）

汽锅鸡，是云南的名菜之一，也是昆明最具代表性的名菜之一。汽锅鸡历史已有200多年，主要流行于云南南部民间。汽锅鸡主要特色在于它的汽锅，食材是鸡肉，采用蒸的方式，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

云南吃菌子是全国有名的，昆明的野生菌也是非常多，一般吃法有炒、煮、炸、煎、火锅等。云南吃菌子，主要是取其鲜的特色，用于煮汤，或者进行煎炸，裹上干辣椒，或者吃火锅，蘸上云南独有的蘸水，味道十分鲜香。

昆明人特别喜欢吃野生菌，以至于在关上地区直接形成了野生菌一条街，去昆明的旅行的朋友一定要去哪里品尝一下昆明地道的野生菌哦。

云南每年都要因为菌子上新闻，大多是吃菌子的方法不当而引起食物中毒，中毒深者可致死亡，因此吃菌子一定要要严格按照饭店工作人员的要求进行哦。

昆明的菌子总体来说价格不算便宜，但是值得尝试哦。

老奶洋芋也是云南著名美食之一，在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。

老奶洋芋主要通过蒸熟，再碾碎，浇上油、花椒、葱花炒香，也可以加上葱、青椒、玉米等，拌均出锅即可。这道菜主要是体验其鲜香、麻辣，入味，而且独具特色，到了昆明可一定要尝一尝哦。

云南人喜欢非常喜欢吃米线，其中最具特色的是豆花米线，豆花米线是昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

稀豆粉是昆明地区的特色小吃，一般去外地居住的云南人回到昆明，一定要品尝的便是稀豆粉，这种感觉非昆明本地人不能体会哦。

稀豆粉是云南夏季消暑佳品，一般采用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。十分爽口，并有清暑热的功效。

稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块（或油条）是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。

来昆明旅游的人，可以不买其他的特产，但是一定会带鲜花饼回家。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼在300多年用于宫廷，近几十年缘起于冠生园。主要品牌有嘉华、潘祥记（个人更喜欢潘祥记）、冠生园以及其他一些小众鲜花饼（滇西小哥也有鲜花饼，但是性价比并不高，口味也没有独特之处，所以就不推荐她啦）

烤猪蹄、炸洋芋、烤饵块

云南人吃洋芋也是全国有名，出了昆明火车站便可以看到全都是卖洋芋的街边摊，街上的每家小店，90%都会有炸洋芋这道菜。云南的炸洋芋形状有几种，条状的、圆形的，配料一般有辣酱加薄荷的，辣椒加香菜的，也有加折耳根的，很是入味，软绵可口。

云南大学老校区附近的圆西路的烤猪蹄非常有名，一般7元一个，软糯而不油腻，十分香辣入味。曾经讨厌猪蹄的安安就因为吃过圆西路的猪蹄，而再也不排斥吃猪蹄啦。

13年刚到昆明的时候，第一吃在民大的食堂吃到烤饵块，黏黏的、香味扑鼻、加着豆芽、土豆丝、香肠、煎鸡蛋，从此以后早餐十有八九都是烤饵块。其实饵块是腾冲的特色小吃，但是昆明也很常见。“饵”不仅有饵块、还有饵丝，原材料是大米，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了，切成丝便是饵丝。