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美食名称：雪梨蹄花汤 〔材料〕 淡味酱猪蹄1只、雪梨200克。 〔调料〕 高汤、盐。深圳洗浴  做法 1.酱猪蹄剁块；雪梨去皮去核，切成块。 2.高汤里放入猪蹄大火煮开，放入雪梨块，煮至雪梨变色，加盐调味出锅即可。 美食名称：百味牛腩汤 〔材料〕 牛腩100克、圆白菜50克、西红柿50克、西芹50克、胡萝卜50克、土豆50克、洋葱50克。 〔调料〕 盐、葱段、姜片、植物油。  做法 1.牛腩切成小块，焯水备用；洋葱切丝备用；其他蔬菜洗净，切成大小类似的块备用。 2.油加热，爆炒洋葱和西红柿块，然后添加适量清水，放入葱段、姜片和牛腩块，大火煮开，换小火慢炖约1小时。 3.为了保证这道美味的口感，把所有蔬菜块放入汤中继续用小火炖20分钟，最后调入适量的盐即可。 美食名称：茶香牛肉 〔材料〕 牛肉300克、红枣30克。〔调料〕 植物油、葱段、姜片、绵白糖、料酒、红茶、酱油、茴香、桂皮、高汤。 做法 1.牛肉洗净，切成小块，焯水；红枣洗净去核，用清水浸泡。 2.炒锅加油，爆炒葱姜后倒入高汤，放入牛肉块和红枣、绵白糖、料酒、红茶和其他调味料，用大火煮开。 3.换成小火慢炖半小时，撇去浮沫，出锅即可。 贴心小提示 1 此汤茶香扑鼻，宜选用祁门红茶、普洱茶等发酵茶烹制。 2 牛肉切大块，煮熟放凉后，切片拌凉菜，也是一道美味佳肴。 美食名称：清炖牛肉三样 〔材料〕 牛肉200克、土豆、西红柿和青、红尖椒共100克。 〔调料〕 高汤、料酒、姜块、花椒水、绵白糖、西红柿酱、盐。 做法 1.西红柿洗净，去皮切成块；青、红尖椒洗净，去蒂去子，切成斜刀块备用。 2.汤锅加高汤，放入牛肉块、料酒、姜块、花椒水和绵白糖煮开，撇去浮沫，换小火炖至牛肉熟透。 3.加入蔬菜块和西红柿酱同煮，至蔬菜熟烂，调入适量的盐即可。 美食名称：蹄香花生浓汤 〔材料〕 猪手300克、红皮小花生仁50克、枸杞20克。 〔调料〕盐、料酒、葱段、姜片。 做法 1.猪手洗净，用刀轻刮表皮，剁成小块，焯水备用；花生泡水半小时后煮开，去沸水，备用。 2.汤锅加清水，放入猪手以及料酒、葱段、姜片、盐等调料，大火煮开，换小火炖1小时。 3.加入花生、枸杞同煮10分钟，调入适量的盐即可。 贴心小提示 1 花生仁煮开后倒掉变成红色的沸水，是为了不让整锅汤变成红色。如果不介意变色，可以省去这一步，保留花生仁红衣的养分。 2 猪手富含胶质，有利于女性养颜美容。 |
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