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开业第21天,营业额780元,这在目前的小吃行业里算是怎样的水平

2019-11-08  品质小吃

开业第21天,营业额780元,这在目前的小吃行业里算是怎样的水平

我的小店是在十月初花一万五千元转让来的,当时的店里只有简单的几张餐桌和二十几把凳子,一台旧冰箱和一张台案,以及一个不锈钢架子,还有就是一个液化汽煮面桶和一些锅碗盆瓢等用具。之后自己动手简单地把房子重新装修了一下,又添置了一些桌凳和专业用具用料,前前后后又花去一万多元。再加上给房东预付了半年的房租一万五千元,在开业前一共花费了近五万元。

开业第21天,营业额780元,这在目前的小吃行业里算是怎样的水平

在已经过去的这二十一天里,由于受天气变化的影响,每天的营业额起伏也比较大。最高的一天出现在上周星期五(也是开业以来气温最高的一天,达到27度),营业额突破一千五百元。最差的一天是开业后的第二个星期六,仅仅只有四百三十元。维持在七八百,八九百的天数最多,基本在十天以上。

由于本小店座落在城中村,地处一个刚刚开发才两三年的工地旁,潜在的顾客以农民工为主,所以餐品的定价比较低。在保证质量的前提下,数量又给的比较扎实,最后的纯利润肯定也会有些偏低。好在我们这是一家夫妻店,除了房租、电费和一些正常开支外,不需要再考虑人工工资等其他费用。

开业第21天,营业额780元,这在目前的小吃行业里算是怎样的水平

今天西安的天气以阴雨为主,对我们凉皮店的生意很不利。好在还有热面皮、米线、酸辣粉和夹馍撑着,营业额能达到七百八十元,自我认为已经很不错了。不知道这样的营收目前在整个小吃行业里,算是一个什么样的水平?

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