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秋末冬初，又到了柿子成熟上市的季节，柿子既可以鲜食也可以制成柿饼食用，吃起来都十分的美味，深受很多人的喜爱。尤其是柿饼，饼肉软糯、味甘甜似蜜，营养更丰富，不去耐储藏耐运输，很多不太喜欢吃柿子的人都爱吃柿饼。经常吃柿饼，但你都吃对了吗？ 冬季吃柿饼都有哪些好处？ 预防便秘 秋冬时节天气干燥，很多人容易便秘，这时不妨吃点柿饼，柿饼有预防便秘的效果，柿饼中含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们调和肠胃、促进肠胃蠕动消化，从而预防便秘和痔疮。 保养子宫 女性经常吃柿饼的话，不仅可以增加体内黄体酮的含量，还能够促进雌性激素的分泌，滋养我们的子宫和卵巢，清除子宫和卵巢中的垃圾，因此，柿饼也有着“天然黄体酮”的美称。 润肺止咳 换季的时候最容易引起咳嗽了，而咳嗽往往是由于肺热引起的。柿饼有着很好的润肺止咳功效，我们在咳嗽和干咳的时候，不妨吃上几个柿饼，能够很好的润肺止咳，缓解咳嗽的症状。 冬季吃柿饼有哪些注意事项呢？ 柿饼含糖量是比较高的，因此，血糖高有糖尿病的人最好少吃；另外，柿饼中含有鞣酸，容易和食物当中的钙，锌、镁等矿物质形成人体不容易吸收的一些化合物，因此，有骨质疏松的人最好少吃；柿饼容易和食物中的铁相结合，可能会更影响人体对铁质的吸收，因此，贫血的人最好少吃；柿饼属于寒性，脾胃虚寒的人最好少吃，女性产后、产妇、月经期间女性，也最好不要吃柿饼。 柿饼中富含的单宁和果胶遇到胃酸可能会形成凝块，容易引起腹部胀痛等，甚至可能引起消化道的出血。因此，我们最好不要空腹吃柿饼。 如何挑选优质柿饼？ 柿饼好吃，选好柿饼也很重要。我们在挑选的时候一定要注意，尽量不要购买那些染色的柿饼。怎么区分柿饼是否染色了呢？一般来说，好的柿饼，表面的颜色为橘红色或者棕褐色，颜色相对比较自然；而染色的柿饼，其剖面的红色特别新鲜、诱人。好的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不会翘起，而且外形完整、不存在破损；染色柿饼的做法是接触水溶液后再进行烘干制成，很容易出现破损，而且可能会出现果肉和果蒂分离的情况。 柿饼上面的白霜是什么，可以食用吗? 我们在购买柿饼时，往往会发现柿饼上有一层白霜，很多人担心会不会是发霉了而不敢买，其实，这种柿饼你大可放心购买，这种白霜叫做柿霜，是在柿饼晒制过程中，水分蒸发而逐渐渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。有柿霜的柿饼反而是品质比较高的，可以放心购买食用。并且这种柿霜营养价值也比较高，吃的时候也不用洗掉。 本文图片来自网络 |
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