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说到天津包子，大家瞬间就会想到狗不理！薄皮大馅十八个褶~（拜托杠精别来杠这个，我知道这只是个大约数），这名气让不少来天津的人都想尝尝这包子究竟是什么味道。但是实际上狗不理包子的价格对于普通民众来说不算是平价，美团上显示人均77，我知道对于部分土豪来说不算啥，但是对于平头百姓，77块钱吃个包子还是略有小贵。 但是，说到天津包子，还有一家名气虽不如狗不理，但是味道和价格都算得上是平价亲民！ 没错！就是这家包裕丰~初次见到这家店是在开发区大型商场旁边的胡同里，虽说是胡同却藏满了沙县小吃、云南过桥米线、杭州小笼包、太和居面馆等小店，第一眼吸引我的就是这家红底白字的招牌，还打着天津包子的旗号，对于这种店想必大家一定会有去尝尝的冲动！ 店里干净卫生，木头桌椅有着独有的历史厚重感。桌面简单摆着辣椒油、醋和卫生纸，整体环境都十分干净卫生。让人有一种回家的感觉，这家包子铺还有个感人的由来。 早年，天津卫老码头有一家包子铺，老板是个老头，他为人热情、实在，大家都叫他包二爷，他做的包子雪白饱满，汤汁盈口，口味独特，深受顾客们的喜爱。1939年，年事渐高的包二爷准备退休，生意逐渐交给了徒弟。当年八月，天津突发百年不遇的大水灾，包二爷立即召集徒弟们投入救灾中。他们在高地搭了个简易灶台，为灾民免费做包子，同时挂旗包裕丰，寓意来年富裕和丰收的好日子。对这些在水灾中流离失所的人们来说，这不仅是在充饥饱腹的失误，更是久违的家的味道，给予了他们重建家园的希望和信心。那场水灾持续了两个多月，经过不懈的努力，人们的生活逐渐恢复正常，但有些年轻人在逃难、救灾的时候受了伤，不能再像从前那样干脚行谋生了。当他们正在为生计发愁的时候，包二爷把他们召集到一起，免费教他们做包子。他将自己几十年来积累的经验和技术，毫无保留地教给了他们。那一年，包二爷把包子铺关了，可包二爷乐于助人、无私奉献的精神却留给在天津人的心中。包裕丰包子，不仅包出了天津的味道、天津卫的历史，更包着天津人的精神和情怀。肖艳艳女士听说了这个故事，觉得这样的天津味道不应该被埋没，这样的精神和匠心应该让更多人感受到。她到各地打听，找到了当年那些学徒，把当时流传下来的工艺进行整理，让包裕丰以全新的品牌形象在各地重现。 看到这个故事，顿时觉得这家店似乎有了些温暖的感觉！让人更能感觉到家的是这家店的价格！素包子8元6个，粥和汤都是2.5元一碗，一屉包子一碗粥足够一个人吃饱吃好！ 吃了几款素包子，都特别好吃，皮和馅的比例刚刚好，一口下去有皮的松软也有馅的鲜香。 他家特色的素包子是养生菠菜包，我是第一次吃到菠菜馅的包子，菠菜、木耳、鸡蛋混合在一起，味道清新又独特！ 喜欢吃素包子的千万要尝一尝这款！打开新世界的大门~ |
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