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来自: 风水地气李焕民 > 《美食》
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3、如何用老汤调制卤猪蹄的卤汤。买回的猪蹄,第一步,除毛,洗猪蹄,整只的猪蹄比较容易清洗,因为量大,一天可能卖上百只,近千只,不适合人工一个个去除毛,建议使用喷灯烧去猪蹄上的残毛,刮洗干净...
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