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湖田窑位于今景德镇市东南湖田村。是中国宋、元两代各大制瓷规模最大，延续烧造时间最长、生产的瓷器最精美著名的古代窑场。特别是影青瓷，装饰技艺更是独步青云，刻花、划花技法。娃娃纹、莲纹、水波纹等等，构图饱满，线条流畅，洋溢着浓郁的生活气息。 北宋中晚期至南宋，优质湖田窑影青瓷，多用匣钵垫块仰烧法烧成。当时已经普遍使用的多数垫钵匣钵内覆烧技术，以及定窑发明的垫圈组合式窑具装烧芒口碗盘的技法，优质影青很少采用，重要的原因是芒口影响品质。匣钵垫烧产量虽受制约，但可以最大限度保持产品的优良品质。使瓷胎烧结致密，透光度好。釉熔融透彻，胎釉结合极紧密，透明度和硬度都达到很高的标准。
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