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认识一座城市，「吃」是最好的方式。而吃老字号，则是直达城市美味的命门所在。大抵味觉也常比人情来的忠诚，让人念念不忘。后台也有很多催着吃货妹出个「广州值得吃的老字号指南」，那择日不如撞日，今天吃货妹给大伙儿指指路，告诉你那些便宜又好吃的广州美食都在哪儿。先说好咯，本篇同样是结合了吃货妹的亲身体验、本地粉丝的反馈以及某点评的评价，不代表所有广州人的看法，仅供参考。强记在洛溪已经开了30年，但对于大部分年轻吃货来说，它可能还是一个神秘的存在，因为睡个懒觉就见不到它开门了。这里坚持每天点心现做现卖，用蒸屉端着的老方式巡场，食客看中什么，直接拿就可以了。点心款式不多，但广式早茶的经典款都有：干蒸、排骨、凤爪、牛肉丸、叉烧包……通通都是6-8元一份！吃货妹跟同事点了一桌，最后人均才15蚊！比起CBD附近的早茶店，价格太太太太实惠了！现在很已经很少有广式茶楼卖饭了！在这里竟然还能遇到腊味饭、肉饼饭、排骨饭和糯米饭。味道也很赞，酥脆、浓香、热腾……永顺是德政路上一家开了二十几年的豆浆店，真材实料，当天做当天卖，深得街坊的心。豆浆口味挺多的，西米豆浆、红枣枸杞豆浆，最特别的是珍珠豆浆。可能因为是现磨的，所以味道特别香浓！2.5元一杯，最贵的也只要3.5元，价格相当亲民实惠，值得一试！除了豆浆，店里还卖油条、鸡蛋、钵仔糕、油炸鬼、饼……20蚊不到可以尝个遍~广州的老字号总有这样的共同点：破烂的环境、让人沉迷的古早味，聚荣饺子也不例外。聚荣饺子1995年开业，不知不觉也走过了两个十年。价目表上的标签贴了又贴，可以猜想在20多年里升了多少回价。幸好，最低10元8只还是亲民的价格，出品也依然保持着当年的味道。新鲜出炉的饺子蘸上点自制蒜蓉和芥末油，香滑Q弹的口感让人一秒爱上。分店就开在总店对面，时不时可以看到有街坊过来打包上几斤饺子回家“加料”。在广州，甜蜜蜜糖水铺可以说是无人不知。吃货妹也算是他家的忠实粉丝了，有时候特意转几趟车，就为了喝上一碗香甜软糯的糖水。老板会把做好的糖水菜单一张张挂上，至于每天能喝到什么，就全看老板心情啦。来光顾的人，除了附近的居民，还有很多跟生活妹一样从黄埔、海珠区等特意赶来的。即使是工作日，店内依旧挤满了近20人。甜蜜蜜这么受欢迎，大概就是因为多年来一直保持着“足料大碗、便宜抵食”的特点吧，5-8元可以吃到心满意足。店内最有名的招牌是椰汁玉米马蹄爽，燕麦红糖番薯、香滑杏仁糊、海带绿豆沙也是到店必点！
永乐新街的街口是众多街坊每日必经的路段，而光记甜品是他们会停下歇脚的地方。一碗煮了39年的糖水，承载了海珠几代广州人的儿时味道。这么多年来，光记始终坚持传承老一辈的手艺，做出从前的味道。每日早晨7点起煲糖水，明火煲2-3小时。糖水只加红糖和砂糖，不添加糖精；汤圆每日手工现搓现做。麻蓉汤丸是光记的招牌，大大颗又软糯，很好地抓住了街坊的胃。眉豆沙糖水较为少见，熬制时加入了少许陈皮，味道更清甜。员村美食璨若星河，而标记饭店就是其中最耀眼的一颗，说它是员村的“米其林”也不为过。一到饭点，这里都会被塞得“水泄不通”。
来到这里，千万不能看人头点菜，因为这里的份量会让你大吃一惊！吃货妹跟同事两个大胃王点了这桌菜，后面还叫了两个朋友“帮拖”都吃不完！重点夸夸这份牛肉羹，超大一盘，上菜的时候被吓坏了，不用吃饭光吃这个都能饱了。牛肉好像都不要钱似的，随便一勺都能勺到这么多！而且稠稠的，像玉米羹一样的口感，但多了一丝丝肉香味~30多年了，标记依然是附近街坊公认的饭堂。有时候不想做饭，一家大小就会到标记这里点几个菜，还是家常的味道~附近公司的白领也会派代表过来霸位下单，八九个人，人均也不超20元！ 地址：天河区员村新街集和堂大药房旁（近员村新街道）万兴煲仔饭，是可爱的小粉丝留言推荐的，不好好试下都感觉对不起ta~从文明路一转，走到万福路，就能看到万兴。和许多老店一样，万兴煲仔饭仅此一家，至今仍是人手落单，即点即煮。吃货妹点的是牛肉窝蛋煲仔饭。10分钟左右，煲仔饭上桌，饭香直冲鼻子。又滑又嫩的牛肉，加上会动的生鸡蛋，同饭捞匀之后，一口进嘴，无敌满足。同行小伙伴点的牛肉拼腊肠饭，同样镬气十足，卖相都几吸引。整煲饭无论牛肉、腊肠和青菜的分量都很足，材料也挺新鲜。牛肉腌制得够入味，腊肠也很香，但都比较咸口，忌咸的话要提前告知老板不要淋太多酱汁了。营业时间：周一至周日 11:00-14:30，17:30-21:00莹峰被誉为吃过绝对不会后悔的一家小吃店，吃货妹也是被旁边九十七中的同学推荐的哦！吃腻了学校饭堂，与三两好友转移到一个路口之外的小餐厅，偶尔“奢侈”一下，享受即将到来的周末。 必点猪手面，猪手皮爽口，每一口都满满的胶原蛋白，极力推荐
还有牛腩河粉，肥瘦均匀的牛腩，入味而且不柴，处理得很干净。 芳记小食店也是粉丝安利了很多次的，生活妹也早有听闻这里的肠粉很不错，既然出来寻吃一场，就不得不来尝尝啦~看起来不起眼的芳记，不知不觉已经在西华路打趸了10几年，凭借传统的肠粉和生滚粥征服不少广州人。它家的菜品很简单，就布拉肠、生滚粥、蒸饭三样，然后就是各种配料你想怎么搭配就怎么搭配。鸳鸯肠粉点餐率最高！（PS：皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎，有些人甚至还带个保温瓶装回家吃。）布拉肠粉皮够薄够滑，吃起来不会有那种黏腻感，肉码分量都几足，对得住价钱。在拥有万千美食的广州，吃货妹吃了20多年都没吃腻的大概就是拉肠了。布拉铁柜肠粉、竹窝肠粉、潮汕肠粉等等都试过，但最让吃货妹心心念的还是刚辉家的木柜肠粉。他家最大的特色莫过于这个木柜！而他们一直坚持用木柜的原因很简单：用木柜蒸拉肠，水蒸气会从柜两侧往下漏，减少了拉肠的“腻口”感，吃起来更绵滑！除了拉肠的的工艺特别，就连同款肉也有两种吃法，可以选择肉片或者肉滑。
肉滑肠粉吃货妹还真是第一次吃到，刚上桌时，老板还“调侃”生活妹，说我今天很幸运，竟然吃到老师傅拉的皱皮肠粉。“皱皮肠粉？What？”原来是肠粉薄，才能形成如此均匀的皱皮。一口咬下去，没有米浆制品软趴趴的口感，弹牙有嚼劲，肉滑很爽嫩~营业时间：周一至周日 10:00-14:00,17:30-20:0080年代，容意发还是街头的走鬼档，可以说是广州最早的牛杂店，如今已是一家有“金漆招牌”的人气老店。
“容意发，容易发”，很多人开着豪车也要过来吃一碗牛杂，招牌牛三星就成了老广们最熟悉的美食。 牛三星15元一碗分量十足，牛三星新鲜爽脆，牛腰、牛肝、牛心、牛膀和牛百叶都有， 药膳胡椒汤底带点辛辣，加入韭菜和酸萝卜，让汤的鲜味和酸味重叠，风味十足，值得一试。
刘福记在文德路与东华东路都有店，哪家店更好吃，吃货妹不敢随便下定论，只能说个人更喜欢恩宁刘福记~虽然不会天天来，但是偶尔想吃面，就会想到这里。他家的出品相当传统，猪油捞全蛋面是吃货妹的最爱，每次吃都很惊艳！充满灵魂的猪油，捞拌劲道十足的Q弹面条，越吃越爽，一直吃一直爽！而且一点也不会觉得油腻。云吞面也是到店必点的！汤底是用大地鱼、虾皮、鸡等食材熬上几小时的上汤，味道真的好鲜，每次都喝光光；馅料肉质鲜嫩，口感爽滑，没有失水准。
安乐炖品位于海珠老街同福东路上，店面小小很容易就错过了。一开就是10几年，汤水不知道温暖了多少广州人。老板从早上6点开始准备食材，由“执料”到下锅，整整炖足4小时。用大大的铁皮蒸笼“蒸”出来的汤，肉沫漂浮在上层，一看就知道真材实料。吃货妹点了一盅花旗参石斛炖乌鸡，补而不燥，适合气血虚的人喝，连汤带渣全喝光，十分满足~招牌椰奶竹笙鸡也很惊艳，很多街坊试过都大赞浓香甘甜。大德炖品位于盘福直街，是一家有30多年历史的老店了。招牌被雨棚挡着，所以需要细心一点看。老板人称“炖品强”，嗓门非常大，刚一进门就听到一声洪亮的“靓女，食咩啊？”心脏不好的吃货妹，差点被他吓死。大德最特别的是，这里有很多别的炖品店吃不到的奇怪食材，比如蝎子水蛇炖瘦肉、当归红枣娘酒炖羊胎盘、牛鞭汤，都是很少见的。其实这里的招牌是椰子炖鸡汤，汤底很清澈，还有淡淡的参味，鸡肉很新鲜，药材味道浓浓的喝起来很舒服。营业时间：周一至周日 11:00-15:00，17:00-20:00在广州想吃到正宗的濑粉，不妨试下西华路的合兴小食店。铺头不大，里面只有三张桌子，很多街坊都选择站在门口捧着吃。濑粉够滑，口感很厚实，搭配上自制的辣椒，还有里面的冬菇葱猪油渣，风味十分独特，香味在嘴里很久都不会消散。泉记濑粉皇跟合兴“有得挥”，做濑粉做到几乎名扬全广州，店里也是挂满了获奖的照片，店不大，但里面坐满了人，很多人买完菜就来吃一碗濑粉。濑粉很大一碗，上面铺满了腊肠粒、虾米、花生米、叉烧肉等等，满满当当十分有诚意。这里的姜撞奶也很值得推荐，现点现撞，牛奶香浓滑溜，姜汁劈腥又惹味！小时候，满记艇仔粥还开在船上，大家在船上喝粥，摇摇晃晃，这是属于芳村人的独家记忆！ 凭借新鲜的食材、正宗的风味，满记赢得了不少回头客。不少街坊一进门店就点个标配：一份炒牛河+一碗艇仔粥。半夜时来一份，简直不能更满足！招牌艇仔粥非常足料，鱼肉花生占了小半碗，粥熬得绵软，喝起来很清甜。地址：荔湾区花地大道北芳村地铁站B1出口北行150米路东广州的饼店一家家地兴起，又一家家地消失，但明华饼店始终屹立不倒。老板经常说，明华多得街坊支持，才能走到今天，做人不能忘本。
30多年来，明华始终坚持手作，确保把最传统最新鲜的点心带给街坊。店铺的明星产品是72层酥皮油角，一口下去，松化酥脆，内馅的椰蓉、花生、瓜子仁香气瞬间溢满口腔。他家的鸡仔饼也蛮好吃的，咸咸香香，是生活妹目前吃过最好吃的一家。（如果有更好吃的，记得到留言区推荐给本吃货！）
蛋挞超级便宜，2蚊鸡一个，而且个头也不是小小的那种，生活妹只想问一句：老板，您不亏钱吗？广州人对老字号的用情总是深一些，常常会怀念它的老味道，也更能原谅它的不完美，涨价太快就开解说租金太贵不容易；服务员不够周到就宽慰道他们已经忙到飞起……老字号就是这样，充满情怀但又容易引发吐槽，有时候吃的是故事，有时候吃到事故。
诚然，老字号需要我们多加珍惜同支持，才能走得更快更远。但同时，相信多数广州人和吃货妹一样，希望那些存活下来的老字号能够爱惜自己的羽毛，坚持输出优质的食品与服务，对得住长期帮衬的老街坊。
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