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细嫩脆香的家常春笋,是一道家常菜,并且色泽红亮,非常诱人

2019-11-11  胖子为你...

导语:细嫩脆香的家常春笋,是一道家常菜,并且色泽红亮,非常诱人。哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食相信你们一定会非常喜欢,这道美食是一道家常菜,这道美食的名字叫做家常春笋,是一道吃起来细嫩脆香的美食,并且色泽红亮,虽然说带一点辣味,但是这道美食的味道你一定会喜欢,接下来就跟着小编的脚步一起来了解一下这道美食的制作方法吧。广州洗浴

细嫩脆香的家常春笋,是一道家常菜,并且色泽红亮,非常诱人

美食名称:家常春笋。

原材料

猪肥瘦肉100克,春笋500克,郫县豆瓣酱50克,食用盐2.5克,熟菜油75克,水豆粉10克,酱油10克,味精一克,鲜奶200克。

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准备工作

第一:首先我们将从外面购买了新鲜细嫩的春笋,先把其外皮削去,然后把使用的部分取出来,先用清水清洗干净后,然后再取出一个锅,在锅中加入清水,接着把春笋放入沸水锅中,先用水焯烫一下,大约焯烫10分钟左右,时间不宜太长,然后再捞出来,当然如果是喜欢吃原汁原味的春笋,也不必用水进行焯烫,可以直接进行制作。

第2步:将春笋焯烫完之后再放入冷水之中,将起瓢暖,然后再捞出来沥干水分,放在砧板上,切成上厚下薄的小滚刀块,接着再将猪肥瘦肉同样放在砧板上,切成大约1.5厘米的小方形薄片。

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制作方法

第1步:取出一个炒锅,先用清水把炒锅刷洗一遍,然后再置于火上调至大火,先将炒锅中的残余水烧干,接着把菜油放入锅中,等到锅中的油大约5成热时便,把切好的肉片也放入锅中进行煸炒,等到锅中的肉片炒散之后,便可放入适量的食用盐进行继续煸炒,直到肉片中的水气完全炒干,并且吐油。

第2步:接着便将准备好的郫县豆瓣酱放入锅中,直到炒出香味后,这是我们店的观察,锅中的油会呈一种红色状态,然后便把笋块一起放入锅中进行煸炒,再加入适量的酱油,鲜汤,味精,等到锅中的汤汁烧沸后再煮三分钟左右,这时锅中的竹笋便已经入味,然后把水淀粉引入锅中来进行勾芡,等到锅内的汤汁变得浓稠的时候,并且已经收汁后,便可起锅装入盘中这道美食,家常春笋便就制作完成了。

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结束语:今天小编给大家分享的这道美食,虽然说制作起来非常简单,可是很多细节也需要我们多加留意,比方说这道美食稍微不注意便会感觉非常的闲,所以我们再加调料的时候一定要适当,不要添加的过多,否则吃起来便会失去其原本的味道,如果是不喜欢吃辣椒的,也可以不用加郫县豆瓣酱,因为郫县豆瓣酱吃起来会带着一种辣味,所以各位小伙伴们可以根据自己的喜好来进行制作这道美食。

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