刀切奶香甜馒头的做法

“白白胖胖的馒头的孩子很喜欢吃，奶香甜馒头孩子更喜欢，晚上做了些给孩子们当早点吃。”

食材明细

主料

• 面粉300克

• 牛奶165克

• 酵母3克

辅料

• 白砂糖30克

• 奶香口味

• 蒸工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

刀切奶香甜馒头的做法步骤

• 
  1

  将酵母、牛奶及白砂糖放入面包桶内，使酵母融化。
• 
  2

  加入面粉，放入面包机中，利用和面菜单和面10分钟。
• 
  3

  10分钟面团和面完成。
• 
  4

  10分钟面团和面完成。
• 
  5

  30分钟后面团发酵完毕。
• 
  6

  取出多揉一会进行排气。
• 
  7

  取出多揉一会进行排气。
• 
  8

  由下向上卷起，尽时卷起紧一点。
• 
  9

  切成小段。
• 
  10

  放入东菱多功能锅中进行醒发25分钟。
• 
  11

  这是醒发好的状态。
• 
  12

  冷水上锅蒸20分钟。
• 
  13

  蒸完后盖盖闷5分钟后掀盖，成品图。

小窍门

1. 馒头整形后一定要进行二次醒发，醒发到位蒸出来的馒头才够宣软有弹性。
2. 馒头蒸好后不要立即掀盖，要闷5分钟后再掀盖。